Венские вафли

Лена Москаленко

Десерты
Горячие десерты ⁴³
Выпечка
Печенье ¹¹⁶
Детское ¹²⁸⁸
Диетическое ¹¹³⁸
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Австрийская кухня ²⁰
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

30 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

367

ккал

Белки

5.9 г

Жиры

22.4 г

Углеводы

33.9 г

Стоимость (100г):

~ 0.29

Ингредиенты

на порций

Мука пшеничная высшего сорта

1,5 стакана

Блюда из муки

Масло сливочное

80 граммов

Кукурузный крахмал

1 ст.л

Яйцо куриное

2 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Сливки 33%

225 мл

Сахар тростниковый

50 граммов

Соль

щепотка

Ромовый ароматизатор

2-3 капли

Масло виноградной косточки

смазать форму

Мороженое

для подачи

Блюда из мороженого Коктейли из мороженого Сливочное мороженое

Кленовый сироп

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 2

Венские вафли - такая же визитная карточка Австрии, как венский шницель, сосиски, торт "Захер", кофе и яблочный хрен. До австрийской столицы вафли "проделали" долгий гастрономический путь из Греции средневековой эпохи. Придумали их в Афинах в XIII веке, но уже через столетие вафли совершили в Европе самый настоящий кондитерский бум ...на королевских столах. Рецепт вафель со временем в каждом городе менялся, дополнялся, а непосредственно в Вене превратился в большое пышное пирожное! К венским вафлям всегда подают дополнение - ванильный крем или мороженое с сиропом. В любом случае, этот хитовый горячий десерт скрасит любой день вашей сладкой жизни!

Как приготовить "Венские вафли"

1 Жирные сливки смешать с сахаром, солью и яйцами.

2 Взбить в воздушно-пышную массу.

3 Муку просеять с кукурузным крахмалом и разрыхлителем. Крахмал добавляется для того, чтобы вафли были хрустящими, но при этом внутри не теряли своей сочности.