Варенье из одуванчиков

Лена Москаленко

Консервация
Варенья, джемы, повидла ¹¹⁶
Завтрак ⁵⁶⁵
Обед ⁷⁸⁵
Перекус ⁶²⁷
Ужин ⁸⁴²
Детское ¹²⁸⁸
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

45 мин

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

0.1 г

Жиры

0 г

Углеводы

23.7 г

Стоимость (100г):

~ 0.04

Ингредиенты

на порций

Одуванчики

400 шт

Сахар

500 граммов

Вода

1 литр

Лимон

1 шт

Блюда из лимона

Лимонный сахар

50 граммов

Агар-агар

1 ст.л

Стоимость ингредиентов

~ 0.96

Сладкое лакомство, которое как лекарство рекомендуют даже доктора. Мощный антиаллерген и диковинный десерт. Варенье из одуванчиков еще издревле называли мёдом любви, а в Древнем Китае гастрономически почитали как ценный и вкуснейший овощ. Казалось бы, подножный и неприхотливый сорняк, а какой целебной силой он обладает. Врачи говорят: одуванчик лечит у детей аллергию, у взрослых - артриты, печень и сердце, поддерживает в норме имунную систему. К абсолютной пользе одуванчика можно отнести и его способность врачевать астму, гипертонию и малокровие. В общем, этот желтый цветочек, известный еще со времён царя Гороха, даст фору любой современной пилюле. В одуванчике одно плохо - век его не долог, и только в мае можно набрать цветов, которые полны мощных соков и целебных сил.

Как приготовить "Варенье из одуванчиков"

1 Собрать 400 одуванчиков. Лучше это сделать в первой половине дня и подальше за городом. Ни в коем случае нельзя собирать съедобные цветы в городе и вдоль дорог и трасс.

2 Не промывая, чтобы сохранить ценн-целебную цветочную пыльцу, одуванчики разделать - зеленую часть удалить, максимально оставляя жёлтые лепестки.

3 Одуванчиковые лепестки сложить в кастрюлю и залить необходимым количеством воды - нагреть до кипения, тут же убавить температуру и варить на медленном огне 10-15 минут.

4 Кастрюлю убрать с плиты, накрыть крышкой и дать цветочному отвару настояться.

5 Одуванчиковый отвар сцедить, цветочный жмых тщательно отжать.

6 В отвар из одуванчиков всыпать оба вида сахара - лимонный и обычный белый, выдавить сок одного лимона (можно заменить лимонной кислотой из расчета на 1 литр воды 0,5 ч.л), вернуть кастрюлю на огонь, на умеренной температуре варить, пока не растворится весь сахар.

7 В отдельной чашке крутым кипятком развести агар-агар.

8 Натуральный растительный загуститель ввести в сладкий отвар, еще раз довести до кипения, но не кипятить.

9 Готовое варенье разлить по стерильным банкам с герметичной крышкой. Хранить в холоде.

Рецепт "Варенье из одуванчиков" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Варенье из одуванчиков

Ингредиенты

Как приготовить "Варенье из одуванчиков"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте