Варенье из черешни

Alena Popik

Консервация
Варенья, джемы, повидла ¹¹⁶
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Домашняя кухня ³²⁸³
Русская кухня ⁸⁴²

Время приготовления:

180 мин

Калорийность:

на 100г

160

ккал

Белки

0.7 г

Жиры

0 г

Углеводы

44.8 г

Стоимость (100г):

~ 0.10

Ингредиенты

на порций

Черешня

0.5 кг

Сахар

300 г

Сок лимона

1 ч.л.

Стоимость ингредиентов

~ 0.78

Сочное и ароматное варенье из черешни - обязательное лакомство к приготовлению этим летом. Его можно подавать к блинам, капкейкам, создавать с ним десерты, пирожные и торты, а какие вкусные тосты с ним получаются, если их предварительно обмазать домашним сливочным маслом и подать с чашечкой свежезаваренного чая, дополненного долькой лимона. Вывод один - варенью быть! Готовить лакомство можно из красного либо белого сорта черешни, помня о том, что такие ягоды - сладкие и поэтому в сладкую массу является обязательным введение лимонного сока или лимонной кислоты, подчеркивающей вкус сочной черешни. Если вы любите кулинарные эксперименты и обычные заготовки вам уже поднадоели, попробуйте всыпать в черешневую массу молотую корицу, ваниль, свежую или молотую сушеную цедру апельсина или лимона, прибавляя десерту различные вкусовые оттенки. Так как ягоды на 80-90% состоят из воды, то и готовить варенье из них необходимо в день сбора, иначе они пропадут.

Как приготовить "Варенье из черешни"

1 Ягоды черешни собрать, снять с черенков и промыть в воде несколько раз. Подготовить и остальные ингредиенты.

2 Извлечь из черешень косточки специальной машинкой, руками или булавкой, как это делали наши бабушки.

3 Соединить сахарный песок с лимонной кислотой или лимонным соком и засыпать им очищенные от косточек ягоды в емкости с антипригарным дном. Аккуратно перемешать и оставить на 20 минут, чтобы ягоды выпустили сок.

4 Поместить емкость на плиту, включив средний нагрев. Довести сладкое содержимое емкости до кипения и проварить ровно 5 минут. Выключить нагрев и дать десерту остыть в течение 30 минут. При остывании ягоды будут втягивать в себя сахарный сироп, становясь полупрозрачными и сочными. Спустя указанное время поместить емкость с вареньем снова на плиту, довести до кипения и проварить ровно 5 минут. Опять остудить.

5 В третий раз проварить ягоды в сиропе 5 минут и выключить нагрев. Черешневое варенье готово - его можно раскладывать в креманки и подавать к столу, но если вы планируете его укупорить на зиму, то лакомство нужно разложить в пропаренные банки и закрыть их ошпаренными металлическими крышками или закатать их с помощью ключа для консервации.

6 Варенье из черешни украсить листочками свежей мяты и подать к блинам.

7 Кстати, такой сладкий продукт вы можете измельчить в блендере и у вас получится ароматный и тягучий ягодный джем - не бойтесь включать свою фантазию!

Рецепт "Варенье из черешни" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Варенье из черешни

Ингредиенты

Как приготовить "Варенье из черешни"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте