Суп со скумбрией

Алена2017

Первые блюда
Супы с крупами ⁵⁴
Первые блюда
Рыбные супы ²²
Обед
За 30 минут ¹²⁷
Обед
На каждый день ²³¹
Обед
На скорую руку ²⁵⁰
Правильное питание ⁷⁰⁹
Детское ¹²⁸⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

30 мин

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

2.2 г

Жиры

1.8 г

Углеводы

2.5 г

Стоимость (100г):

~ 0.03

Ингредиенты

на порций

Скумбрия

1 шт

Вода

2.7 л

Картофель

3 шт

Блюда из картофеля Свинина с картофелем Картофель с грибами

Пшено

3 ст.л.

Морковь

1 шт

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Лук репчатый

1 шт

Блюда из лука

Масло растительное

30 мл

Укроп

20 г

Перец чесночный

0.5 ч.л.

Соль

1 ст.л.

Стоимость ингредиентов

~ 1.04

Скумбрия – одна из рыб, которая имеет очень насыщенный яркий вкус, благодаря чему, даже одна скумбрия среднего размера сделает основное блюдо ну очень вкусным. Сегодня предлагаем отведать обеденное блюдо с этой замечательной рыбой, приготовим суп. Любители рыбных горячих супов будут покорены вкусом и ароматом, настолько насыщенная рыбная юшка получится не из каждой рыбы. Самое главное и трудоемкое, это после варки перебрать рыбу от костей, но согласитесь, скумбрия не имеет достаточно мелких косточек, поэтому процесс много времени не отнимет. А в остальном все быстро и просто. Этот суп можно отнести к быстрым рецептам, примерно десять минут варится рыба, плюс еще минут 15-20 для овощей и крупы, всего полчаса и вы подадите родным удивительный обед.

Как приготовить "Суп со скумбрией"

1 Заранее достать из морозильной камеры скумбрию, дать время практически полностью оттаять на полке холодильника. После отрезать у рыбы голову, разрезать брюшко, удалить все внутренности. Рыбу промыть под струей прохладой воды несколько раз.

2 Теперь разрезать тушку на произвольные кусочки, также отрезать и выбросить хвост скумбрии. Довести до кипения 2.7 литра фильтрованной воды. Переложить все кусочки рыбы в кастрюлю, при закипании начнет выделяться пена серого цвета, ее обязательно удалить. После того, как вся пена будет удалена, проварить скумбрию десять минут.

3 Тем временем подготовить клубни молодого картофеля – очистить и сполоснуть. Измельчить брусками средними размера.

4 Прогреть сковороду или казанок, влить масло, переложить нарезку овощей – очищенные, вымытые и измельченные кубиком молодой лук и молодую морковь. Припустить ингредиенты четыре минуты, на время отставить в сторону.

5 Подготовить еще одну кастрюлю, установить в нее сито, обязательно процедить бульон из скумбрии. В процессе варки может отделиться какая-то часть косточек, найти их в тарелке будет не очень приятно, поэтому бульон следует процедить. Теперь добавить бруски картофеля и пшено, сдобрить чесночным перцем и солью. Варить 15-20 минут.

6 Отваренные кусочки рыбы остудить, очень внимательно перебрать – отделить все косточки. Мясо вернуть в кастрюлю.

7 В самом конце мелко-мелко накрошить ароматный свежий укроп, добавить в кастрюлю, дать настояться парочку минут, чтобы все ароматы объединились между собой.

8 Подать суп из скумбрии к столу, приятного!

Рецепт "Суп со скумбрией" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 1

Елена Тагильная1
24.01.2018
#
0

Ребенку понравилось, годнота!

ответить

Добавить комментарий

Суп со скумбрией

Ингредиенты

Как приготовить "Суп со скумбрией"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте