Сало рулетом

Лена Москаленко

Закуски
Холодные ²⁷⁷
Закуски
Праздничные ⁸⁸
Закуски
На природу ⁸⁹
Обед ⁷⁸⁵
Перекус ⁶²⁷
Ужин ⁸⁴²
Диетическое ¹¹³⁸
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Украинская кухня ¹⁴³

Время приготовления:

80 мин

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

0.9 г

Жиры

0.3 г

Углеводы

3.5 г

Стоимость (100г):

~ 0.07

Ингредиенты

на порций

Свиная пашина

500 граммов

Чеснок

5 зубчиков

Соль

по вкусу

Лук порей

1/3 стебля

Блюда из лука порея

Морковь

1 шт

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Луковая шелуха

пару горстей

Сельдерей

небольшой кусочек

Блюда из сельдерея Блюда с сельдереем Суп из сельдерея

Молотая паприка

2 ст.л

Смесь перцев

1 ст.л

Стоимость ингредиентов

~ 0.48

Мировой закусон и природный антидепрессант! Сало - закуска, которая идеальна и в летний зной, и в зимнюю стужу. Этот рецепт - фуршетный вариант, когда и вид блюда, и вкус отлично сочетаются и гармонируют с концепцией праздника. Да и в будни перекусить шматочком на черном хлебе да со свежей помидоркой - милое дело. Кстати, и хлопот - ноль да маленько, завернул, приправил чесночком, сварил и остудил.

Как приготовить "Сало рулетом"

1 Шкурку свиной пашины хорошо зачистить острым ножом, промыть и обсушить.

2 Изнутри пашину обильно натереть солью, миксом тёртого чеснока, молотой паприки и смеси перцев.

3 Скрутить из свиной пашины плотный рулет и кулинарной бичевкой тщательно и крепко связать его как бандероль. Оставить при комнатной температуре на полчаса.

4 В кастрюлю налить 1,8 литров чистой воды, добавить промытую зелёную часть порея, брусочки корневого сельдерея и морковь - нагреть до кипения.

5 В овощной отвар добавить луковую шелуху, снова довести до кипения и уварить минут 7-10.

6 В подготовленный пряный отвар погрузить связанную свиную пашину, довести до кипения и тут же убавить температуру - варить 30-35 минут, затем выключить огонь и оставить сало в отваре до полного остывания.

7 Готовое сало рулетом хранить в холодильнике. Подавать с зеленью, овощами, хреном мли горчицей и черным хлебом.

Рецепт "Сало рулетом" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Сало рулетом

Ингредиенты

Как приготовить "Сало рулетом"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте