Салат "Радуга"

Лена Москаленко

Салаты
Простые и вкусные ¹⁷⁹
Салаты
Оригинальные ¹⁶²
Салаты
Овощные ¹¹³
Правильное питание ⁷⁰⁹
Ужин ⁸⁴²
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

40 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

2.8 г

Жиры

3.9 г

Углеводы

12.4 г

Стоимость (100г):

~ 0.34

Ингредиенты

на порций

Кольраби

2 шт

Крупа перловая

1/3 стакана

Блюда из перловой крупы Крупы Супы с крупами

Перец красный сладкий

1 шт

Блюда из перца Рецепты с болгарским перцем Салаты с болгарским перцем

Огурцы

4 шт

Блюда из огурцов Салаты с огурцом и яйцом

Чеснок

2 зубчика

Чеснок сушеный

1 ст.л

Куркума

1 ст.л

Пажитник молотый

1 ст.л

Кинза

пучок

Горчичное масло

4 ст.л

Сок лимона

2 ст.л

Соль морская

щепотка

Приправа заатар

для декора

Салат Лола Росса

для подачи

Петрушка (зелень)

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 2.88

Рекомендуем:

Смело можно утверждать, что эта "Радуга" - исключительно летний вариант! Здесь нет в привычном понимании этого салата колбасы и отварных овощей - моркови и свёклы. Зато радужную палитру вкусов и визуальной колористики создают зелёные огурцы и петрушка, поджаренная с жёлтой куркумой перловка, красные оттенки перца и салата Лола Росса, а вот пурпурно-фиолетовая гамма "Радуги" представлена цветками иссопа - приправы заатар. И общий фьюжн гастрономических идей и культур завершает логику радужной концепции. Веганы будут в полном восторге, а любители капусты Кольраби заберут из моей идеи еще один рецептик в свою кулинарную копилочку. И да - эту "Радугу" совем не обязательно оформлять по принципу мильфея, обычно-будничная "мешанина" тоже подойдёт!

Как приготовить "Салат "Радуга""

1 Кольраби помыть и очистить. Один кочанчик разделать тонкими слайсами.

2 Перловку отварить до готовности, обжарить на горчичном масле (1 ст.л) с куркумой, пажитником и молотым чесноком, посолить.

3 Второй кочан кольраби, болгарский перец и огурцы нарезать мелким кубиком.

4 Приготовить заправку: смешать лимонный сок, тертый зубчик молотого чеснока, кинзу, щепотку соли и горчичное масло - взбить блендером.

5 Смешать кубики кольраби, перца и огурца, добавить к овощам обжаренную перловку и приправить пряной заправкой - перемешать.

6 На порционную тарелку выложить листья салата Лола Росса и петрушку, сверху - кольцо капусты, на кольраби - выложить овощную смесь с крупой. Слои повторить, при подаче декорировать цветками приправы заатар.

Рецепт "Салат "Радуга"" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Салат "Радуга"

Ингредиенты

Как приготовить "Салат "Радуга""

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте