Ризотто с грибами

Шабуня Таня

Вторые блюда
Гарниры ²³⁰
Крупы
Ризотто ¹²
Гарниры
Из круп ⁵⁸
Гарниры
Из риса ²³
Вторые блюда
Крупы ¹¹⁷
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Итальянская кухня ²⁶⁰

Время приготовления:

25 мин

Калорийность:

на 100г

218

ккал

Белки

7.1 г

Жиры

9.7 г

Углеводы

25 г

Стоимость (100г):

~ 0.37

Ингредиенты

на порций

Рис

80 гр

Блюда из риса Говядина с рисом Салаты с рисом

Грибы белые

80 гр

Шампиньоны

40 гр

Блюда из шампиньонов Грибные супы с шампиньонами Салаты с шампиньонами

Лук репчатый

15 гр

Блюда из лука

Чеснок

1 зубок

Розмарин

1/2 ветки

Масло сливочное

20 гр

Сыр пармезан

20 гр

Блюда из пармезана

Оливковое масло

1 ч.л.

Вода

2 стакана

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 0.95

Как приготовить "Ризотто с грибами"

1 Грибы белые (использовались замороженные) без предварительного размораживания заливаем 2 стаканами кипящей воды и варим 40 минут. Затем достаем их, а отвар сохраняем.

2 Нарезаем шампиньоны, отварные белые грибы, репчатый лук.

3 В сковороде нагреваем оливковое масло и половину сливочного, бросаем измельченный розмарин.

4 Затем добавляем лук и чеснок, жарим до прозрачности лука.

5 Затем кладем рис. Рис промывать не надо! Помешивая, обжариваем, пока зерна не станут прозрачными.

6 Добавляем к рису грибы, продолжаем обжаривать.

7 Затем вливаем половник грибного отвара.

8 Все время помешивая, готовим ризотто, пока этот отвар не впитается.

9 И только после этого вливаем еще половник. Так продолжаем готовить ризотто в течении минут 20, раз за разом подливая жидкости.

10 По истечении этого времени, кладем оставшееся сливочное масло, тертый пармезан.

11 Перемешиваем, закрываем крышкой и даем постоять буквально минуту. Затем выкладываем на порционную тарелку, сверху еще немного посыпаем сыром и подаем.

Рецепт "Ризотто с грибами" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 9

Гость (не проверено)
10.12.2013
#
0

Вкусно-)

ответить

katja k.
03.02.2015
#
0

а соль с перцем на каком этапе?

ответить

Лена Москаленко
03.02.2015
#
0

...обычно соль и специи добавляют в самом финале:):):)

ответить

Показать еще 6 комментариев

Добавить комментарий

Ризотто с грибами

Ингредиенты

Как приготовить "Ризотто с грибами"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте