Плов в казане

Zoryana Ivchenko

Крупы
Плов ²³
Вторые блюда
Крупы ¹¹⁷
Ужин ⁸⁴²
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Узбекская кухня ³⁴

Время приготовления:

90 мин

Калорийность:

на 100г

238

ккал

Белки

10.9 г

Жиры

12.5 г

Углеводы

18.6 г

Стоимость (100г):

~ 0.20

Ингредиенты

на порций

Индейка

800 грамм

Блюда из индейки Индейка в духовке Как вкусно приготовить индейку

Рис

400 грамм

Блюда из риса Говядина с рисом Салаты с рисом

Лук репчатый

300 грамм

Блюда из лука

Морковь

300 грамм

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Масло растительное

150 мл.

Чеснок

1 шт.

Барбарис сушеный

1 ст.л.

Зира

2 ч.л.

Перец чили

по вкусу

Куркума

2 грамм

Соль

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 3.96

В принципе плов можно приготовить с любым мясом, главное чтоб оно было качественным, свежим и непостным. Рис берите длиннозерный, сорт девзира, или пропаренный, с ним точно получится рассыпчатый плов, зернышко к зернышку. Приправу для плова лучше купить на рынке у продавцов из Средней Азии, это точно будет правильная и очень ароматная смесь. Если решили составить приправу сами, обязательно возьмите зиру и барбарис, немного куркумы или шафрана для цвета и немного острого перца. И конечно понадобится казан!

Как приготовить "Плов в казане"

1 Лук порезать тонкими полукольцами. Хорошо разогреть казан и налить в него растительное масло. Когда масло нагреется положить лук и обжарить до прозрачности.

2 Срезать мясо с кожей с бедра индейки, порезать средними кусочками и добавить к луку.

3 Обжаривать минут десять, помешивая, на среднем огне.

4 Морковь почистить и порезать тонкими полосками. Добавить в казан и обжарить пять минут.

5 Всыпать специи, барбарис и влить два стакана кипятка. Готовить около двадцати минут на небольшом огне.

6 Рис тщательно промыть и замочить на один час в теплой воде. Отцедить воду. Обильно посолить зирвак(мясо с овощами и специями в казане), долить в него еще стакан кипятка и разложить поверх него рис ровным слоем. Готовить на среднем огне без крышки пока рис не впитает всю воду поверх него. Воткуть в центр риса головку чеснока, очищенную от верхней шелухи, убавить огонь до минимума(если есть, то поставить казан на рассекатель) и готовить под крышкой до мягкости риса, около сорока минут.

Рецепт "Плов в казане" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Плов в казане

Ингредиенты

Как приготовить "Плов в казане"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте