Плескавица по-сербски

Лена Москаленко

Котлеты
Говяжьи ¹³
Обед ⁷⁸⁵
Правильное питание ⁷⁰⁹
Ужин ⁸⁴²
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

45 мин

Метод:

Блендер , Гриль

Калорийность:

на 100г

313

ккал

Белки

7.9 г

Жиры

25.1 г

Углеводы

10.6 г

Стоимость (100г):

~ 0.11

Ингредиенты

на порций

Говядина

1 кг

Блюда из говядины Говядина с рисом Салаты с говядиной

Сало

200 граммов

Блюда из сала Сало и блюда с ним Как солить сало в домашних условиях

Сало курдючное

по вкусу

Лук репчатый

300 граммов

Блюда из лука

Соль

по вкусу

Сахар

1 ст.л

Перец черный молотый

по вкусу

Булочки

для подачи

Помидоры

для подачи

Блюда из помидоров Салаты из помидоров Салаты с помидорами и сыром

Стоимость ингредиентов

~ 0.64

Национальная кухня в своё колоритном очаровании. Плескавица на Балканах - это привычная для нас котлета. Однако, не маленькая, а достаточно внушительного размера. По опыту: одну сербскую "котлету" можно смело разделить на две порции. К тому же именно в этом балканском случае действует одно верное правило: плескавица без хлеба - удовольствие на ветер. Плюс много-много овощей. И да! Сербская котлета не нуждается в размоченной в молоке булочке и сторонних специй, кроме чёрного перца. Так сами сербы говорят. Качество мяса - момент тоже важный. Мраморная говядина на гриле готовится быстро и сочно.

Как приготовить "Плескавица по-сербски "

1 Мраморную говядину промыть, разделать кусками, удобными для переработки через мясорубку.

2 Сало свиное и курдючий жир порезать.

3 Подготовленную говядину и оба вида сала пропустить дважды через крупную насадку мясорубки.

4 Фарш тщательно вымесить и отбить.

5 Репчатый лук порезать как можно мельче - добавить в подготовленный фарш, приправить солью, сахаром и черным перцем. Сформовать котлеты - плоские и большие по диаметру.

6 Плескавицу по-сербски жарить на разогретом гриле с двух сторон до аппетитной корочки.

7 Плескавицу по-сербски вкусно подавать на манер бургера: булочку на закваске разрезать пополам, положить сербскую котлету, дополнить слайсами ароматных томатов. Соус или салат использовать по желанию.

Рецепт "Плескавица по-сербски " готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Плескавица по-сербски

Ингредиенты

Как приготовить "Плескавица по-сербски "

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте