Пирог с фруктами

[ Оценок: 1, средняя: 5 из 5 ]

Ингредиенты

на порций

Мука пшеничная высшего сорта

250 г

Блюда из муки

Масло сливочное

180 г

Сахар

150 г

Соль

1 щеп

Орех мускатный

1 щеп

Вода

100 мл

Тимьян

0.5 ч. л

Стоимость ингредиентов

~ 1.5

Как приготовить "Пирог с фруктами"

1 Для теста в чаше кухонного комбайна соедините муку, 130 г охлажденного сливочного масла, щепотку соли и мускатного ореха. Взбейте до состояния крошки. Добавьте ледяную воду и снова взбейте, чтобы тесто начало собираться в комочки.

2 Быстро вымесите тесто руками, сформируйте диск, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

3 Тем временем включите духовку разогреваться до 200 гр. Разрежьте персики пополам и удалите косточку.

4 В сковороде, пригодной для духовки, расплавьте сахар. Когда сахар начнет плавиться, перемешивайте его, вращая и слегка встряхивая сковороду,..

5 ... пока не весь сахар не расплавится и масса не приобретет янтарно-карамельный цвет.

6 Добавьте 50 г сливочного масла и тимьян, перемешайте, вращая сковороду.

7 В карамель выложите персики срезом вверх.

8 Тесто раскатайте по диаметру сковороды (в данном случае 23 см) и накройте им персики, края заверните внутрь. Наколите в нескольких местах вилкой.

9 Выпекайте 15 минут при температуре 200 гр. Затем убавьте температуру до 180 гр. и пеките еще 15-25 минут, пока тесто не станет хрустящим и не подрумянится.

10 Оставьте пирог в сковороде минут на 5, а затем аккуратно переверните на блюдо. Будьте осторожны, карамель очень горячая. Приятного аппетита!

Рецепт "Пирог с фруктами" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 3

Sarcodin
27.04.2015
#
0

Это вроде тарт Татен?

ответить

Лена Москаленко
30.04.2015
#
+2

...если бы мы все жили во Франции, то можно было бы и так сказать:) а так для нас понятней - пирог с фруктами:):):)

ответить

dolphy
30.04.2015
#
-1

ну да, фактически он и есть :)

ответить

Добавить комментарий

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Пирог с фруктами

Ингредиенты

Как приготовить "Пирог с фруктами"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте