Домашнее топленое масло

[ Оценок: 1, средняя: 5 из 5 ]

Ингредиенты

на порций

Масло сливочное

200 граммов

Стоимость ингредиентов

~ 0.72

Как приготовить "Домашнее топленое масло"

1 Сливочное масло разделать небольшими кусочками. Это делается для того, чтобы основная масляная масса разошлась и нагрелась максимально равномерно. Если речь о магазинном, то лучше покупать сливочное масло в фольге.

2 Сложить масло в толстостенную посуду и поставить на умеренный огонь. Для электрических плит эквивалент - 1-1,5 точек.

3 В процессе топления постоянно следить, не допуская бурного кипения. Томить на плите масло не менее 15 минут.

4 По мере нагревания сливочного масла белковые частицы свернутся хлопьями - удалить ложкой. Это как раз то, что очищает масло от животных белков и то, за то топлёное масло уважают вегетарианцы.

5 Держать масло на умеренной температуре еще 15 минут, затем процедить, чтобы удалить остатки белковых хлопьев.

6 Горячее топлёное масло разлить в чистую сухую посуду и остудить в течение 2-3 часов сначала при комнатной температуре - это создаст гомогенную структуру масла.

7 После убрать домашнее топленое масло в холод. Хранить топлёное масло в холодильнике можно до двух лет без ущерба для качества и пользы продукта.

Рецепт "Домашнее топленое масло" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Домашнее топленое масло

Ингредиенты

Как приготовить "Домашнее топленое масло"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте