Паштет из печени индейки

Лена Москаленко

Паштет
Из печени ¹⁰
Завтрак ⁵⁶⁵
Обед ⁷⁸⁵
Перекус ⁶²⁷
Завтрак
Полезные завтраки ¹⁶⁴
Правильное питание ⁷⁰⁹
Диетическое ¹¹³⁸
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

45 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

172

ккал

Белки

0.6 г

Жиры

0 г

Углеводы

18.3 г

Стоимость (100г):

~ 0.56

Ингредиенты

на порций

Печень индейки

500 граммов

Лук репчатый

250 граммов

Блюда из лука

Масло растительное

для жарки

Масло сливочное

250 граммов

Чеснок

2 зубчика

Смесь перцев

по вкусу

Молотая паприка

Мука гречневая

для панировки

Соль

по вкусу

Сахар

30 граммов

Портвейн

400 мл

Желатин

10 граммов

Хлеб ржаной

для подачи

Зелень

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 2.52

В стиле французских кашеваров! Паштет из печени индейки с желейным портвейном украсит, порадует, впечатлит и однозначно заставит повторить! И пусть вас не пугает такое соседство - диетическая печень индейки и портвейн друг друга стоят, а в гастрономическом мире считаются лучшей парой для кусочка ржаного хлеба или хрустящего крекера.

Как приготовить "Паштет из печени индейки "

1 Печень индейки помыть, очистить от плёнок и удалить желчные протоки и пузырьки, если попадаются.

2 Печень индейки запанировать в гречневой муке. В сковороде нагреть немного растительного масла - обжарить подготовленную печень в течение трёх минут с двух сторон. Печень должна лишь слегка поменять цвет.

3 Репчатый лук нашинковать перьями. В отдельной сковороде нагреть растительное масло - добавить небольшой кусочек сливочного масла, спассеровать лук до золотистых хрустиков, присыпав щепоткой сахара.

4 Печень индейки и лук пропустить через мелкую насадку мясорубки вместе с холодным сливочным маслом.

5 Паштет из индейки посолить, приправить смесью перцев и молотой паприкой - интенсивно взбить ложкой, либо использовать блендер.

6 Портвейн влить в сотейник, добавить сахар и всыпать прозрачное желе для торта - нагреть заливку, чтобы желе начало действовать. НЕ кипятить - строго! Заливку убрать с плиты.

7 Готовый паштет из печени индейки разложить в чистые сухие ёмкости для хранения - сверху залить желейным портвейном. Убрать в холод.

8 Готовый паштет из печени индейки подавать на кусочках ржаного хлеба.

Рецепт "Паштет из печени индейки " готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Паштет из печени индейки

Ингредиенты

Как приготовить "Паштет из печени индейки "

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте