Овощное рагу с баклажанами

Катерина4

Рагу
Овощное ¹⁷
Вторые блюда
Рагу ⁴¹
Вторые блюда
Овощи ²⁹⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Домашняя кухня ³²⁸³
Русская кухня ⁸⁴²

Время приготовления:

75 мин

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

0.6 г

Жиры

1.9 г

Углеводы

3.5 г

Стоимость (100г):

~ 0.25

Ингредиенты

на порций

Свекла

150 гр

Блюда из свеклы Салаты из свеклы Салаты и закуски со свеклой

Лук репчатый

4 шт

Блюда из лука

Чеснок

2 зубч

Тимьян

3 шт

Оливковое масло

4 ст.л

Вино красное сухое

750 мл

Бульон овощной

400 мл

Баклажаны

2 шт

Блюда из баклажанов Салаты из баклажанов Рагу из баклажанов

Перец зеленый маринованный

2 ст.л

Томатная паста

1 ч.л

Соль

по вкусу

Петрушка (зелень)

5 шт

Перец черный молотый

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 5.44

Как приготовить "Овощное рагу с баклажанами"

1 Для приготовления нам необходимы: свекла, лук, чеснок, тимьян, оливковое масло, красное сухое вино, овощной бульон, баклажаны, маринованный зеленый перец, соль, томатная паста, петрушка, молотый перец.

2 Нарезаем свеклу. Измельчаем лук и чеснок.

3 Нагреваем в кастрюле масло, обжариваем лук, чеснок и свеклу в течение 10 минут.

4 Заливаем красное вино и тушим до тех пор, пока вина не станет меньше на 1/4. Затем заливаем овощной бульон и доводим до кипения. Выливаем получившийся соус в отдельную емкость, добавляем туда маринованный перец и раздавливаем его.

5 Нарезаем баклажаны кубиками и солим.

6 Обжариваем на сковороде баклажаны.

7 Вынимаем баклажаны и теперь обжариваем оставшийся лук и чеснок. Добавляем томатную пасту.

8 Опять добавляем баклажаны и заливаем соусом из вина. Доводим до кипения и тушим еще 12 минут на слабом огне. Приправить солью и перцем, добавить тимьян и петрушку.

Рецепт "Овощное рагу с баклажанами" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Овощное рагу с баклажанами

Ингредиенты

Как приготовить "Овощное рагу с баклажанами"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте