Охотничий салат

Лена Москаленко

Салаты
Праздничные ¹⁶³
Салаты
Оригинальные ¹⁶²
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

30 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

152

ккал

Белки

10.7 г

Жиры

10 г

Углеводы

4.8 г

Стоимость (100г):

~ 0.30

Ингредиенты

на порций

Печень кролика

400 гр

Ветчина

100 гр

Блюда из ветчины Салаты с ветчиной Салаты с колбасой

Яйцо перепелиное

10 шт

Капуста краснокачанная

200 гр

Лук красный

1 шт

Редис

8-10 шт

Оливковое масло

3 ст.л

Уксус бальзамический

3 ст.л

Сок лайма

2 ст.л

Молотая паприка

1 ст.л

Чеснок

1 ст.л

Перец черный молотый

1 ст.л

Сумах

1 ст.л

Гранат

50 гр

Блюда из граната Салаты с гранатом

Семена подсолнуха

4 ст.л

Базилик

для подачи

Соль

2 ч.л

Сахар коричневый

1 ч.л

Стоимость ингредиентов

~ 3.36

Как приготовить "Охотничий салат"

1 Печень кролика помыть, обсушить. На плоской тарелке смешать молотый чеснок, сумах, паприку и черный перец, запанировать кусочки печени в пряностях, обжарить в горячем оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны. Выложить обжаренную печень на тарелку.

2 Каждый кусочек печени обернуть в слайс ветчины, сложить в жаропрочную посуду и отправить в разогретую до 180 гр. духовку на 10-15 минут, пока ветчина слегка не зарумянится.

3 Перепелиные яйца разбить в чашу, взбить венчиком, пожарить яичные лепешки, разрезать их на тонкие ленты и произвольно нашинковать.

4 Капусту нашинковать тонкой соломкой.

5 Редис порезать соломкой или натереть на средней терке, лук нашинковать тонкими полукольцами.

6 Для заправки смешать бальзамический уксус, оливковое масло и сок лайма.

7 Смешать капусту, редис и лук, добавить соль и сахар, хорошо помять салат, пока не растворится соль, влить в салат заправку, хорошо перемешать. Добавить порезанные яичные ленты. Выложить на тарелки капусту, сверху - печень в ветчине (примерно по 2-3 кусочка на порцию), посыпать зернами граната и семечками. Подавать с базиликом.

Рецепт "Охотничий салат" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 6

Anna_Bioz
05.03.2018
#
0

Данный рецепт не является вегетарианским)

ответить

Лена Москаленко
05.03.2018
#
0

...а вы где-то увидели пометку, что он вегетарианский?)))

ответить

Anna_Bioz
06.03.2018
#
+1

Прошу прощения) Не знаю, с чем связано, может быть глюки кэша, но почему-то при хештеге "вегетарианский" на сайте показывался этот рецепт, а также еще некоторые, типа "запеченного цыпленка", хоть и обновляла страницу. Поэтому написала о неточности хештега. Сегодня ничего подобного не вижу)

ответить

Показать еще 3 комментария

Добавить комментарий

Охотничий салат

Ингредиенты

Как приготовить "Охотничий салат"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте