Огурцы в желе на зиму

Лена Москаленко

Консервация
Маринады ⁶⁰
Обед ⁷⁸⁵
Перекус ⁶²⁷
Правильное питание ⁷⁰⁹
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

60 мин

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

1.2 г

Жиры

0.2 г

Углеводы

12.9 г

Стоимость (100г):

~ 0.21

Ингредиенты

на порций

Огурцы

2-2.5 кг

Блюда из огурцов Салаты с огурцом и яйцом

Лук репчатый

4 шт

Блюда из лука

Яблочный уксус

1 стакан

Сок яблочный

1 стакан

Сахар

1 стакан

Куркума

2 ст.л

Горчица зернистая

25 граммов

Смесь перцев

25 граммов

Перец чили

по вкусу

Соль

3 ст.л

Семена укропа

2 ст.л

Чеснок

2 головки

Желе

3 пакетика

Перец горошком

25 граммов

Стоимость ингредиентов

~ 7.5

Сладкие огурцы в желе - это по мотивам британской задумки! Пикле, по задумке чопорных англичан, должны были разнообразить скуШный ростбиф. Должны - и разнообразили! Да так, что слава про сладко-медовые хрустящие огурчики пошла по всему миру. В этот рецепт добавлено...прозрачное желе для торта! И вот да! Желе как раз спасает просто неимоверно душистый маринад - его вместе с огурчиками легко подчерпунть из банки и украсить не только ростбиф, но и стейк-сендвич - как на пошаговом фото. По количеству порций предупрежу сразу! 15 - это 15 баночек по 250 мл. Больше-меньше - это зависит от объёма и от того, насколько сочные были ваши огурчики. Рецепт абсолютно рабочий и проверенный - забирайте в закладки и наслаждайтесь.

Как приготовить "Огурцы в желе на зиму"

1 Огурцы - лучше мелкоплодные, типа корнишонов - помыть, залить большим количеством чистой воды и оставить на ночь.

2 Огурцы снова помыть, срезать на 1-1,5 см с двух сторон, лук (лучше серебристый) очистить.

3 Огурцы разделать тонкими слайсами, лук - перьями. Обильно посолить - оставить на 2,5-3 часа при комнатной температуре.

4 С огурцов и лука смыть соль, откинуть овощи на дуршлаг.

5 В глубокую кастрюлю всыпать сахар, добавить семена укропа, смесь перцев, перец горошком (тоже может быть 4 перца), куркуму, дольки чеснока и сухую горчицу в зёрнах.

6 К специям влить яблочный бальзамик (нужен хорошего качества) и яблочный сок. Чили разделать слайсами - добавить в пряный маринад. Довести маринад до кипения, дать на тихом огне покипеть 12-15 минут.

7 В острый маринад добавить подготовленные огурцы с луком. Довести до кипения.

8 Кастрюлю убрать с плиты - дать немного остыть, всыпать прозрачное желе для торта и тут же перемешать.

9 Стеклянные банки и герметичные крышки к ним простерилизовать. Огурцы в желе разлить в горячие банки и тут же закрыть. Остудить при комнатной температуре.

10 Огурцы в желе на зиму убрать на хранение в холод. Подавать к мясу, котлетам, как дополнение к бургерам или стейк-сендвичам.

Рецепт "Огурцы в желе на зиму" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 2

Ольга Руденко (не проверено)
03.09.2021
#
+1

Очень красиво смотрится))Хотелось бы "испытать"))))

ответить

Лена Москаленко
28.11.2021
#
+1

...значит, надо испытать! обычно до Нового года ни одной баночки не остается)

ответить

Добавить комментарий

Огурцы в желе на зиму

Ингредиенты

Как приготовить "Огурцы в желе на зиму"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте