Наполеон закусочный

Alena Popik

Закуски
Холодные ²⁷⁷
Обед ⁷⁸⁵
Ужин ⁸⁴²
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

40 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

316

ккал

Белки

9.9 г

Жиры

22.7 г

Углеводы

16.7 г

Стоимость (100г):

~ 0.17

Ингредиенты

на порций

Тесто слоеное

500 г

Блюда из слоеного теста Выпечка из слоеного теста Рецепты из слоеного теста

Паштет

1 банка

Яйцо куриное

3 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Сыр твердый

100 г

Блюда из сыра Салаты с сыром Куриная грудка с сыром

Майонез

5-6 ст.л.

Блюда из майонеза Салаты с майонезом Сытные салаты

Соль

2 щепотки

Лук зеленый

2-3 стебеля

Блюда из зеленого лука Зеленый Борщ зеленый

Стоимость ингредиентов

~ 2.12

Закусочный "Наполеон" - идеальное блюдо для праздничного стола, пикника или просто для подачи в будни. Готовится оно совсем не сложно, главное - приобрести баночку консервов и отварить куриные яйца, испечь слоеные коржи. Кстати, слоеное тесто вы можете приобрести в любом магазине шаговой доступности - на сегодняшний день его выпускают многие предприятия в замороженном виде. Многие кулинары с недоверием относятся к этому блюду, считая, что оно сильно крошится, но есть один секрет, который позволит вам избежать таких мелочей - необходимо выпекать слоеные коржи за 6-12 часов до создания самого блюда. Они хрупкие и хрустящие только после выпекания, а отлежав от 6 до 12 часов при комнатной температуре, коржи становятся мягкими и их можно обмазать майонезом и выложить поверх них начинку. Вы можете приобретать как шпротный паштет, так и другие виды рыбных консервов с мягким содержимым, например: сайру, печень трески и т.д. Если у вас есть в наличии копченая скумбрия или шпроты, то вы можете добавлять и их в качестве начинки, удалив все косточки, плавники, головы и т.д.

Как приготовить "Наполеон закусочный"

1 Слоеное тесто разморозить, если оно было замороженным. Нарезать его на несколько частей и каждую из них раскатать в прямоугольный пласт.

2 Поместить раскатанное тесто на пергаментную бумагу, застеленную на противень и выпечь в разогретом духовом шкафу при 200С примерно 10-15 минут до румяности. Тесто поднимется в два-три раза. Извлечь его, обрезать по ширине остальных коржей и дать отлежаться в течение 6-12 часов при комнатной температуре. Обрезки измельчить в крошку - для посыпки готового блюда.

3 После этого смазать каждый выпеченный корж майонезом любой жирности.

4 Отварные куриные яйца очистить от скорлупы, промыть и измельчить на крупной терке. Мелко нарезать промытые стебли зеленого лука, всыпать к яичной массе, посолить. Выложить яичную массу на слоеный корж, смазанный майонезом.