Люля-кебаб

Шабуня Таня

Шашлык
В духовке ¹⁶
Котлеты
Говяжьи ¹³
Вторые блюда
Шашлык ³⁶
Вторые блюда
Мясо ³¹⁹
Вторые блюда
Котлеты ⁷⁰
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵

Время приготовления:

25 мин

Метод:

Гриль , Духовка

Калорийность:

на 100г

366

ккал

Белки

33.1 г

Жиры

25 г

Углеводы

2.6 г

Стоимость (100г):

~ 0.21

Ингредиенты

на порций

Фарш говяжий

400 гр

Блюда из говяжьего фарша Супы с говядиной Говядина в духовке

Лук репчатый

30 гр

Блюда из лука

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 0.92

Рекомендуем:

Люля-кебаб достаточно популярное блюдо, которое пришло к нам с Кавказа и Ближней Азии. Чаще его делают из баранины и, по желанию, курдючного жира. В фарш добавляем немного лука, соль и перец. Зелень обычно не кладут, т.к. принято подавать люля-кебаб на лаваше вместе со свежей зеленью и овощами. И никогда не кладут хлеб и яйца.

Правда, теперь можно встретить разные виды люля-кебаб. Его делают из птицы, других видов мяса. Предлагаю вам вариант из говядины, аддаптированный в домашних условиях. Т.к. известно, что обычно кебабы зажаривают на углях.

Как приготовить "Люля-кебаб"

1 Фарш солим и перчим по вкусу. Как я писала в описании, по желанию добавьте в фарш курдючный жир.

2 Измельчите лук.

3 Добавьте к фаршу.

4 Теперь самая важная часть процесса. Фарш необходимо перемешать и хорошо выбить. (Минут 15). В результате у мяса выделяется белок и масса становится вязкой, благодаря чему не разваливается. Т.к. яйца в кебаб не кладут! После чего ставим охлаждаться на минут 20 в холодильник.

5 Этим временем замочите шпажки в холодной воде. После охлаждения фарша, берем половину и нанизываем на шпажку как будто оборачивая ее. Следите, чтобы не образовывались трещины.

6 И так со второй частью мяса. Готовые кебабы запекаем в духовке при 220С минут 20. Один раз при этом перевернув. Подаем на лаваше со свежей зеленью и овощами.

Рецепт "Люля-кебаб" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 12

Гость (не проверено)
22.07.2015
#
+2

кебаб в духовке-это бред

ответить

Лена Москаленко
22.07.2015
#
+4

...аргументируйте:):):) и желательно по существу:):):)

ответить

Гость (не проверено)
16.02.2016
#
+6

Потому что, люля - это блюдо, для готовки на мангале. Все остальное - это порнография.

ответить

Показать еще 9 комментариев

Добавить комментарий

Люля-кебаб

Ингредиенты

Как приготовить "Люля-кебаб"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте