Лимонный джем

Лена Москаленко

Консервация
Варенья, джемы, повидла ¹¹⁶
Завтрак ⁵⁶⁵
Обед ⁷⁸⁵
Перекус ⁶²⁷
Правильное питание ⁷⁰⁹
Ужин ⁸⁴²
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Английская кухня ¹³¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

75 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

167

ккал

Белки

0.5 г

Жиры

0.1 г

Углеводы

45 г

Стоимость (100г):

~ 0.18

Ингредиенты

на порций

Лимон

1,2 кг

Блюда из лимона

Сахар

1 кг

Джин

100 мл

Розмарин

2-3 веточки

Стоимость ингредиентов

~ 4.2

Английская подоплёка с Джином, лимоны из Ташкента и розмарин из Средиземноморья. Ну, чем не идеальный набор специалитетов для чудеснейшего джема?! Всё, что можно сотворить и вытворить из тонкорых сочных лимонов. Кстати, в Греции растёт такой же сорт - они чем-то даже по сладости похожи на апельсин. Но узбекские доступнее, а потому в сезон с конца января до начала марта - спрашивайте на рыночках и обязательно варите этот мармеладный кайф с непременнейшей пищевой доминантой умиротворения. Да! Шутка! Но с огромнейшей долей правды.

Как приготовить "Лимонный джем"

1 Лимоны тщательно помыть, ошпарить кипятком, чтобы сошёл восковой налет со шкурки, а сама кожица немного размягчилась.

2 Каждый лимон разделать на тонкие дольки, чтобы не допустить попадание в джем косточек. Лимонный сок собрать, работая над чашей.

3 Лимоны пропустить дважды через мелкую насадку на мясорубку.

4 В прокрученные лимоны всыпать сахар и выдержать при комнатной температуре 2-3 часа, пока кристаллы сахара не подтают.

5 Влить к лимонам джин.

6 Добавить веточки свежего розмарина (предварительно ополоснуть горячей водой). Поставить лимонный джем на плиту и варить в три приёма - довести до кипения, дать покипеть 7-10 минут, затем полностью остудить.

7 После третьего приёма кипячения лимонный джем дополнительно пюрировать погружным блендером.

8 Горячий лимонный джем разлить в подготовленную стерильную тару, герметично укупорить, остудить при комнатной температуре, затем убрать на хранение в холод.

Рецепт "Лимонный джем" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Лимонный джем

Ингредиенты

Как приготовить "Лимонный джем"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте