Котлеты из щуки

Алена2017

Котлеты
Рыбные ¹³
Обед ⁷⁸⁵
Перекус ⁶²⁷
Обед
На каждый день ²³¹
Правильное питание ⁷⁰⁹
Ужин ⁸⁴²
Детское ¹²⁸⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

50 мин

Калорийность:

на 100г

135

ккал

Белки

14.9 г

Жиры

5.4 г

Углеводы

2.4 г

Стоимость (100г):

~ 0.16

Ингредиенты

на порций

Щука

1 кг

Лук репчатый

100 г

Блюда из лука

Морковь

100 г

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Крупа манная

1 ст.л.

Блюда из манной крупы Котлеты с манкой Крупы

Мука цельнозерновая

3 ст.л.

Блюда из цельнозерновой муки

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Яйцо куриное

1 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Масло растительное

60 мл

Стоимость ингредиентов

~ 2.28

Самые удачные рыбные котлеты выходят из щуки – нежные, ароматные, бесподобные! Если вам посчастливилось поймать щуку, или же вы на рынке заприметили свежий улов, вам определенно повезло. Из щуки можно приготовить много всего – маринованная щука, запеченная, уха, паштет, но вот котлеты – это классика. Предлагаю обойтись без батона, картофеля и прочих подобных добавок, оставить в основе лишь щучий фарш и парочку вспомогательных ингредиентов, как результат – идеальные котлеты. Очень вкусно подавать котлеты к картофельному пюре, более правильный вариант – овощной салат, также не лишним будет соус или сметана – на ваш выбор.

Как приготовить "Котлеты из щуки"

1 Взять свежую щуку, прежде чем чистить чешую, тщательно промыть рыбу от слизи, после отрезать голову – для дальнейшего использования удалить жабры и глаза, удалить плавники, разрезать брюшко и убрать все внутренности. Когда же щука будет полностью зачищена, промыть повторно и высушить.

2 Аккуратно разрезать рыбу по хребту, разделить щуку на филе. При помощи пинцета удалить все кости. Главное – убрать крупные кости, мелкие измельчаться при помощи мясорубки.

3 Подготовить морковь и лук – очистить и произвольно нарезать овощи.

4 Пассеровать овощи на среднем огне, не высушить – луковая нарезка должна стать прозрачной, морковь подрумяниться.

5 Подготовить мясорубку, использовать самую мелкую решетку – пропустить овощи и филе щуки.

6 Вбить в фарш одно крупное куриное яйцо, всыпать специи – по вкусу.

7 Подсыпать немного манки к щучьему фаршу.

8 Тщательно перемешать фарш и пару раз отбить. После формировать заготовки.

9 Каждую заготовку обвалять в цельнозерновой муке.

10 Жарить котлеты на медленном огне, буквально по 2,5-3 минуты с каждой стороны. После сложить котлеты на салфетку, убрать излишки масла, можно сразу подавать к столу.

11 Котлеты очень вкусные и в холодном виде, также еще на стадии формирования, котлеты можно порционно заморозить, после использовать как домашний полуфабрикат.

12 Приятного вам аппетита!

Рецепт "Котлеты из щуки" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 2

НадеждаВикторовнаБыль (не проверено)
21.03.2019
#
-2

Хороший рецепт котлет из гречки нашла на этом сайте

ответить

Лена Москаленко
22.03.2019
#
+2

Надежда Викторовна, будьте внимательны - за спам можно попасть и в бан))) вы читаете рецепт про котлеты - к чему тут греча?! на гарнир?!

ответить

Добавить комментарий

Котлеты из щуки

Ингредиенты

Как приготовить "Котлеты из щуки"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте