Консервированный зеленый горошек

Алена2017

Консервация
Соления ²⁸
Консервация ²⁴
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

60 мин

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

2.1 г

Жиры

0.1 г

Углеводы

6.7 г

Стоимость (100г):

~ 0.00

Ингредиенты

на порций

Горошек зеленый

400 г

Вода

0.5 л

Соль

10 г

Сахар

10 г

Уксус

25 мл

Стоимость ингредиентов

~ 0.05

Никогда магазинные продукты и заготовки не сравнятся с домашними, в которые помимо качественных ингредиентов добавляется любовь и хорошие эмоции. Сегодня предлагаем заготовить консервированный зеленый горошек. Такая заготовка просто универсальна, горошек можно использовать не только для всеми любимого салата «Оливье», но и добавлять его просто, в качестве гарнира, к абсолютно любому блюду – мясо, птица, картофель, каши и т.д. Так что, если у вас урожай горошка удался на славу, непременно заготовьте его впрок. По желанию, в дальнейшем, можно заготовку немного разнообразить, к горошку добавить небольшие огурчики – получится готовый набор для «Оливье».

Как приготовить "Консервированный зеленый горошек"

1 Самое трудоемкое во всей процедуре консервирования – чистка самого гороха. Если горох выбран или куплен, нужно его полностью очистить, а чтобы весь процесс был быстрым и интересным, можно занять детей или попросить помощи у членов семьи. Очищенный горох обязательно промыть. Также поставить закипать кастрюлю с чистой фильтрованной водой.

2 Опустить в кипящую воду очищенный горох, оставить его кипеть примерно на 10 минут, если горох не совсем молодой – проварить дольше – 15 минут. Во время кипения убирать пенную шапочку с поверхности. В это же время подготовить ледяную воду, когда пройдет указанное время, кипяток слить, горошины отправить в ледяную воду на пару минут.

3 К этому времени должны быть готовы стерильные банки – вымытые с содой и обработанные удобным способом – в духовом шкафу, или над паром. Также должны быть стерильны крышки – в чистую кипящую воду опустить все новые крышки для закатки и проварить 15 минут. Тару наполнить горохом.

4 Приготовить маринад-заливку – соединить пол литра чистой фильтрованной воды с сахарным песком и солью в одинаковой пропорции (10 г). Прокипятить воду, растворить кристаллы соли/сахара, через одну минуту варки влить уксус.

5 Прямо кипящий маринад, при помощи половника, влить в баночки с горохом.

6 Горох дополнительно стерилизовать – в подходящей по объему кастрюле дно устелить отрезком ткани, установить банку с горохом. Влить в кастрюлю теплую воду и поставить на плиту. После закипания горошек стерилизовать 25-30 минут.

7 Спустя указанное время аккуратно извлечь банки с горохом, закатать и перевернуть дном вверх. Остудить банки под пледом, оставив их в укромном месте.

8 Вот и все, горошек спустя сутки перенести в погреб. Приятного аппетита!

Рецепт "Консервированный зеленый горошек" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Консервированный зеленый горошек

Ингредиенты

Как приготовить "Консервированный зеленый горошек"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте