Кабачки маринованные на зиму

Алена2017

Консервация
Маринады ⁶⁰
Обед ⁷⁸⁵
Ужин ⁸⁴²
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Домашняя кухня ³²⁸³
Русская кухня ⁸⁴²

Время приготовления:

50 мин

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

0.5 г

Жиры

0.2 г

Углеводы

4.6 г

Стоимость (100г):

~ 0.11

Ингредиенты

на порций

Кабачки

1 кг

Блюда из кабачков Блюда из кабачков, рецепты быстро и вкусно Кабачки в духовке

Вода

3.5 стакана

Петрушка (зелень)

1 пучок

Уксус

75 мл

Перец чили

1 шт

Сахар

1.5 ст.л.

Лавровый лист

3 шт

Соль

1 ст.л.

Чеснок

1 головка

Перец горошком

6 шт

Гвоздика

4 шт

Стоимость ингредиентов

~ 2.15

Кабачки, маринованные на зиму – отличный вариант сохранения урожая, если вдруг его у вас более чем достаточно. Кабачки отлично созревают, каждый год они в достаточном количестве есть у всех хозяюшек, поэтому, наевшись кабачков вдоволь, можно приступать к консервированию. Чего только нельзя приготовить из кабачков – от простых маринованных кабачков до изысканного джема или варенья. Да, кабачок – овощ универсальный, он как губка впитывает в себя дополнительные ароматы. В нашем варианте закуска получается пикантной, немного «с огоньком», но в тоже время имеет и сладковатый оттенок. Кабачки такого плана просто бесподобно подходят к мясным блюдам, они отлично сочетаются с картофелем, курицей. Также кружочками маринованных кабачков можно украшать праздничные бутерброды, или подать в качестве закуски к горячительным напиткам.

Как приготовить "Кабачки маринованные на зиму"

1 Кабачки вымыть и просушить полотенцем. Для этого рецепта желательно подобрать кабачки небольшого размера, чтобы они были молодые, без грубых семян и кожицы. Далее кабачки необходимо нарезать кружочками, по желанию можно использовать другую нарезку – полоски, кубики и т.д.

2 Обязательно заранее подготовить банки – вымыть по «бабушкиному рецепту» с содой, тщательно прополоскать и стерилизовать – в духовке/микроволновке/над паром. Крышки необходимо проварить в чистой кипящей воде 15 минут. Теперь на дно готовой тары выложить пряности и чищеные зубки чеснока, нарезанные пластинами. Обязательно добавить немного острого перчика, количество можно варьировать под себя.

3 Сполоснуть петрушку и оборвать жесткие ветки, добавить петрушку в банку.

4 Наполнить банку кабачковыми кружочками, по желанию прослаивать их пластинами чеснока и ароматной зеленью петрушки.

5 Поверх кабачков обязательно уложить пару веточек петрушки, чеснок и немного перчика.

6 Сварить маринад из указанного в списке количества воды, соли и сахара. Проварить маринад три минуты, подлить столовый уксус, дать жидкости дойти до кипения и снять с огня.

7 Аккуратно влить маринад в банки с кабачками.

8 Стерилизовать кабачки после закипания 12-15 минут. Не забыть дно емкости устелить отрезком ткани или полотенцем.

9 После извлечь банки из горячей воды. Моментально закатать кабачки и поставить дном вверх, остудить в одеяле сутки. Хранить кабачки в погребе или кладовке.

10 Вкусно очень!

11 Непременно попробуйте такой вариант!

Рецепт "Кабачки маринованные на зиму" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Кабачки маринованные на зиму

Ингредиенты

Как приготовить "Кабачки маринованные на зиму"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте