Гречневый хлеб

Лена Москаленко

Выпечка
Тесто ⁴⁹
Выпечка
Хлеб ⁷⁹
Завтрак ⁵⁶⁵
Перекус ⁶²⁷
Обед
На каждый день ²³¹
Завтрак
Полезные завтраки ¹⁶⁴
Правильное питание ⁷⁰⁹
Ужин ⁸⁴²
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

80 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

225

ккал

Белки

12.8 г

Жиры

3.5 г

Углеводы

24.7 г

Стоимость (100г):

~ 0.17

Ингредиенты

на порций

Крупа гречневая

1 стакан

Блюда из гречки Как готовить гречку Как приготовить гречку в мультиварке

Солод ферментированный

2 ст.л

Мука пшеничная высшего сорта

50 граммов

Блюда из муки

Мука цельнозерновая

1 стакан

Блюда из цельнозерновой муки

Творог обезжиренный

200 граммов

Яйцо куриное

3 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Разрыхлитель теста

1 ст.л

Сода

на кончике ножа

Сахар

2 ст.л

Соль

щепотка

Масло растительное

смазать форму

Стоимость ингредиентов

~ 1.32

Почти безглютеновый и совершенно бездрожжевой. Этот хлеб порадует тех, кто следит за качеством и количеством муки в своём рационе. А уж любители гречи однозначно заберут ссылку в закладки - уж больно характерный получается у хлеба привкус. Даже с кусочком сливочного масла на завтрак, и то невероятно вкусно и полезно. Количество ингредиентов расчитано на две небольшие буханочки. Форма для выпечки размером 8,5х16 см.

Как приготовить "Гречневый хлеб"

1 Гречу перебрать, чёрные зёрнышки и камушки, если попадаются, удалить. Всыпать гречу в жаропрочную форму и прокалить в разогретой до 180 градусов духовке до появления гречневого аромата.

2 Калёную гречу слегка остудить и смолоть в кофемолке в тонкую муку. Два первых шага можно избежать, если в маркете вы купили готовую гречневую муку.

3 Цельнозерновую и обычную пшеничную муку просеять вместе с разрыхлителем, затем перемешать с солью.

4 Обезжиренный творог размять вилкой.

5 Яйца взбить с необходимым количеством сахара, затем порциями добавлять творог и продолжать взбивать, чтобы и творог набрал дополнительный кислород для воздушного мякиша.

6 Смешать сухие и жидкие ингредиенты, приправить солодом.

7 Форму смазать растительным масло, вылить тесто гречневого хлеба в форму. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Обязательно поставить в духовой шкаф ёмкость с горячей водой - это поможет хлебу хорошо распушиться и подняться.

8 Готовый гречневый хлеб полностью остудить в форме, затем извлечь и дать до подачи хорошо вызреть.

Рецепт "Гречневый хлеб" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 2

Гость (не проверено)
11.05.2020
#
+1

Все сделала как в рецепте , смесь получидамь очень сухая , явно не хватает компонента, который бы увлажнял ее, дибо может "стакан" это не 250 мл! В общем непонятно, го из этого рецепта точно хлеб не получится никак . Яйца брала самые крупные с0 .

ответить

Лена Москаленко
12.05.2020
#
0

...а творог у вас по влажности какой был?!

ответить

Добавить комментарий

Гречневый хлеб

Ингредиенты

Как приготовить "Гречневый хлеб"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте