Форшмак из селедки

Лена Москаленко

Закуски
Холодные ²⁷⁷
Закуски
Из рыбы ⁶⁵
Завтрак ⁵⁶⁵
Обед ⁷⁸⁵
Перекус ⁶²⁷
Ужин ⁸⁴²
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Еврейская кухня ³⁹

Время приготовления:

30 мин

Калорийность:

на 100г

208

ккал

Белки

9.4 г

Жиры

15.9 г

Углеводы

4.3 г

Стоимость (100г):

~ 0.16

Ингредиенты

на порций

Сельдь

500 граммов

Лук репчатый

250 граммов

Блюда из лука

Яблоки

1 шт

Блюда из яблок Салаты с яблоками Пирожки с яблоками

Яйцо куриное

2 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Масло сливочное

80 граммов

Горчица обычная

2 ст.л

Хлеб ржаной

для подачи

Зелень

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 1.84

Когда-то давно евреи придумали закуску, которая мигом завоевала любовь практически всей планеты. Форшмак из селёдки - закуска на все времена. Лёгкая, всегда интересно-разнообразная и очень эффектная. На кусочке ржаного хлеба - лучше и не придумаешь: хоть для будничного завтрака, хоть для перекуса на природе, хоть для благородного фуршета. В этом рецепте - лучшие традиции еврейской кухни, когда форшмак готовится исключительно вручную: мелко рубятся сельдь, яблоко и лук. Никаких мясорубок! Только добрые руки и любовь хозяйки сотворят из простушки-селёдки по истине шедевральный закусон.

Как приготовить "Форшмак из селедки"

1 Сельдь слабой соли и приличной жирности разрезать вдоль хребта и разделить на две половины. Вручную тщательно исследовать всю мякоть и удалить все мелкие и крупные кости.

2 Филе сельди изрубить ножом до состояния грубого фарша.

3 Репчатый лук мелко порубить, обжарить в половине порции сливочного масла до мягкости.

4 Гренни Смит (можно взять Семеренко) разрезать на четыре дольки, удалить яблочную сердцевину, яблоко порубить примерно так же, как и селедку. Если у яблока сильно жесткая кожица - срезать.

5 Яйца отварить и очистить. Можно натереть на тёрке, а можно порубить ножом. В рабочей посуде смешать селёдку, яблочный фарш, яйцо и пассерованный лук, добавить горчицу и вмешать остатки сливочного масла. Убрать форшмак в холодильник.

6 При подаче форшмак гарнировать кусочками черного хлеба, украсить слайсами свежего яблока и зеленью.

Рецепт "Форшмак из селедки" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Форшмак из селедки

Ингредиенты

Как приготовить "Форшмак из селедки"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте