Паштет из селедки

Лена Москаленко

Закуски
Холодные ²⁷⁷
Закуски
Из рыбы ⁶⁵
Завтрак ⁵⁶⁵
Обед ⁷⁸⁵
Перекус ⁶²⁷
Ужин ⁸⁴²
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

25 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

225

ккал

Белки

12.4 г

Жиры

17.1 г

Углеводы

2.4 г

Стоимость (100г):

~ 0.20

Ингредиенты

на порций

Сельдь

2 шт

Яйцо куриное

4 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Лук репчатый

2 шт

Блюда из лука

Масло сливочное

50 граммов

Оливковое масло

20 мл

Васаби

по вкусу

Майонез

по вкусу

Блюда из майонеза Салаты с майонезом Сытные салаты

Яблоки

2 шт

Блюда из яблок Салаты с яблоками Пирожки с яблоками

Сок лайма

25 мл

Петрушка (зелень)

для подачи

Лайм

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 3.06

Русская селедка и японский васаби - новое звучание привычных специлитетов. Пикантный, интересный в сочетаниях и мега аппетитный: у этого паштета из селедки есть все шансы побить рекорды популярности среди гурманов. И да! Покупайте исключительно целую селедку, наличие в ней костей - признак натурального продукта, а не обработанного вредной химией и голимым уксусом.

Как приготовить "Паштет из селедки"

1 Слабосоленую сельдь разрезать острым ножом вдоль хребта, плавники срезать, голову и хвост отсечь, хребет удалить.

2 С подготовленной сельди снять кожу, мелкие и крупные кости вынуть - для этого порезать филе на небольшие кусочки.

3 Репчатый лук измельчить, припустить на оливковом масле до мягкости.

4 Яйца отварить в крутом кипятке не дольше 4-х минут, затем убрать с огня, дать постоять еще 2-3 минуты, затем шоково остудить. Так сохраняется сочность белка и особая нежная велюровость желтка.

5 Яблоки помыть, обсушить, сердцевину с косточками удалить.

6 В мясорубке установить мелкую решетку. Кусочки сельди, яблоки и пассерованный лук пропустить дважды.

7 К яблочно-сельдевой массе вмешать тёртые яйца, размягченное сливочное масло, васаби, сок лайма и пару ложек майонеза. Если есть к фабричному майонезу предубеждение, можно его заменить йогуртов без добавок или жирной сметаной.

8 Готовый паштет из селедки при необходимости выровнять на соль, до подачи убрать в холодильник часа на 1,5-2. При подаче украсить дольками лайма и свежей петрушкой.

Рецепт "Паштет из селедки" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Паштет из селедки

Ингредиенты

Как приготовить "Паштет из селедки"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте