Фасоль в собственном соку

Лена Москаленко

Консервация
Соления ²⁸
Обед ⁷⁸⁵
Правильное питание ⁷⁰⁹
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

120 мин

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

3.7 г

Жиры

0.3 г

Углеводы

9.1 г

Стоимость (100г):

~ 0.02

Ингредиенты

на порций

Фасоль

1 кг

Соль

1-2 ст.л

Вода

5 литров

Стоимость ингредиентов

~ 0.96

Рецепт для тех, кто не доверяет фрау Марте или Бондюэлям! Фасоль в собственном соку - идеальна как для зимних салатов, так и для быстрых гарниров и для нажористо-сытных супов. Смотрите: фасоль можно законсервировать любую, но сейчас в маркетах есть сорта, которые и варятся быстро, и долгого замачивания не требуют. Разумеется, в хозяйстве это только плюс. В общем, если у вас есть гастрономическое откровение в заготовки на зиму отправить фасоль, используйте этот рецепт и инструкции на упаковке к каждому сорту.

Как приготовить "Фасоль в собственном соку"

1 Фасоль маррон замочить на 40 минут в холодной воде. Для этого сорта фасоли - время оптимальное. Если в банки пойдёт обычная белая или красная фасоль, замачивать следует на сутки, время от времени сливая воду с пенкой.

2 Подготовленную фасоль промыть в нескольких водах, сложить в глубокую кастрюлю, влить весь объём воды.

3 Довести фасоль до кипения, кипятить 20-25 минут, снимая сероводородную пену.

4 Добавить в фасоль немного соли, продолжать варить до готовности фасоли. У каждого сорта время может варьироваться, поэтому лучше ориентироваться на инструкцию на упаковке.

5 Банки для хранения фасоли в собственном соку простерилизовать или вымыть с дезинфицирующим средством, которое предназначено для консервации.

6 Разложить фасоль вместе с фасолевым отваром в стерильные банки, закрыть герметично (можно железной крышкой под ключ), поставить банки в глубокую ёмкость и дополнительно стерилизовать 15-20 минут. Остудить при комнатной температуре. На хранение убрать в холод.

Рецепт "Фасоль в собственном соку" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Фасоль в собственном соку

Ингредиенты

Как приготовить "Фасоль в собственном соку"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте