Драники с сыром

Alena Popik

Овощи
Драники ¹⁸
Гарниры
Из картофеля ⁶¹
Выпечка
Оладьи ⁶⁰
Обед
За 30 минут ¹²⁷
Обед
На скорую руку ²⁵⁰
Ужин ⁸⁴²
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Белорусская кухня ³⁶
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

25 мин

Калорийность:

на 100г

291

ккал

Белки

9.8 г

Жиры

20.6 г

Углеводы

14.4 г

Стоимость (100г):

~ 0.16

Ингредиенты

на порций

Картофель

4-5 шт

Блюда из картофеля Свинина с картофелем Картофель с грибами

Сыр твердый

150 г

Блюда из сыра Салаты с сыром Куриная грудка с сыром

Мука пшеничная высшего сорта

2 ст.л.

Блюда из муки

Яйцо куриное

1 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Соль

2 щепотки

Перец черный молотый

2 щепотки

Масло растительное

50 мл

Стоимость ингредиентов

~ 0.88

Драники с сыром - вкусное, хрустящее и ароматное блюдо, которое вы сможете создать на своей кухне всего лишь за 20-25 минут. Благодаря тому, что в состав теста входит сыр, вкус блюда получается сочно-сливочным. Кстати, для добавления годится только твердый молочный продукт, так как мягкие сыры моментально расплавляются при нагревании и вытекают из массы. Приготовленные драники вкусны как в горячем, так и в холодном виде, вы можете брать их с собой на пикник, особенно в весенне-летнее время, как дополнение к мясным блюдам на костре или мангале. Лучше всего подавать это зажаренное блюдо с нежирными соусами, классическим йогуртом, сметаной и т.д. Чтобы при приготовлении у вас драники прожарились и в середине, старайтесь выкладывать на сковороду тесто ровным слоем, не формируя его в середине. Для создания блюда лучше всего выбирать сорт картофеля с минимальным содержанием крахмала, если хотите получить хрустящие драники, и наоборот - для мягких, нежных на вкус, драников используйте картофель с повышенным содержанием крахмала.

Как приготовить "Драники с сыром"

1 Очистить картофельные клубни от кожуры, промыть в воде и удалить все загрязнения.

2 Натереть на терке с крупными отверстиями. Многие кулинары совершают роковую ошибку, измельчая картофель на терке в мелкими отверстиями, в результате чего драники из такой массы не прожариваются внутри.

3 А вот твердый сыр натереть на терке с мелкими отверстиями, чтобы сырная масса равномерно распределилась по картофельной.

4 Посолить, поперчить, вбить одно куриное яйцо.

5 Всыпать 2 ст.л. пшеничной или ржаной муки, аккуратно перемешать всю массу вилкой.

6 Раскалить на сковороде растительное масло. Выложить столовой ложкой в него порции теста на равномерном расстоянии, стараясь выкладывать их ровным слоем. Обжарить на одной стороне 1-2 минуты.

7 Перевернуть драники на другую сторону и обжарить такое же количество времени. Как только блюдо приобретет золотистую корочку, снять его лопаткой со сковороды.