Чизкейк классический

Zoryana Ivchenko

Выпечка
Пироги ³⁶⁸
Выпечка
Торты ⁷⁶
Пироги
Чизкейки ¹⁷
Детское ¹²⁸⁸
Праздничное ¹⁹⁶¹
Американская кухня ²⁰⁵

Время приготовления:

100 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

273

ккал

Белки

5.1 г

Жиры

18.8 г

Углеводы

22.5 г

Стоимость (100г):

~ 0.78

Ингредиенты

на порций

Сыр филадельфия

1000 гр

Сахар

315 гр

Яйцо куриное

4 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Масло сливочное

25 гр

Сливки 33%

170 мл

Кукурузный крахмал

35 гр

Мука пшеничная высшего сорта

40 гр

Блюда из муки

Сок лимона

1 ч.л

Ванильный экстракт

1 ч.л

Разрыхлитель теста

1 гр

Стоимость ингредиентов

~ 14.4

Как приготовить "Чизкейк классический "

1 Разделить 2 яйца на желтки и белки. Желтки с 20 грамм сахара взбить добела. Добавить несколько капель ванильного экстракта, еще взбить. Белки с лимонным соком взбить до пены. Всыпать 45 грамм сахара и взбить до твердых пиков.

2 Просеять на желтки муку с разрыхлителем и влить 25 грамм растопленного сливочного масла, тщательно смешать. Порционно ввести белковую пену в желтковую смесь, аккуратно перемешивая лопаткой, стараясь не сминать белки. Разъемную форму с высокими бортиками диаметром 23-26 см. смазать сливочным маслом и выложить тесто ровным слоем. Выпечь при температуре 170 градусов 10 минут, остудить.

3 Положить в большую миску 250 грамм сыра Филадельфия и крахмал, влить ванильный экстракт и взбить массу на небольшой скорости до однородности. Добавить остальной сыр и 250 грамм сахара и взбивать 5 минут.

4 Ввести по одному яйца, взбивая каждое по минуте. Добавить сливки и взбить еще минуту.

5 Форму с бисквитом тщательно обернуть фольгой. Выложить на бисквит сырную массу и разровнять ее. Поставить форму в большую посуду, и налить воды на высоту 2\3 от формы с чизкейком. Поставить в нагретую до 170 градусов духовку и выпекать 1 час. Вынуть чизкейк из водяной бани, остудить, и убрать в холодильник на 12 часов.

Рецепт "Чизкейк классический " готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Чизкейк классический

Ингредиенты

Как приготовить "Чизкейк классический "

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте