Блины с икрой

Лена Москаленко

Закуски
Холодные ²⁷⁷
Закуски
Праздничные ⁸⁸
Выпечка
Блины ⁵⁷
Обед ⁷⁸⁵
Ужин ⁸⁴²
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

45 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

277

ккал

Белки

11.3 г

Жиры

17 г

Углеводы

18.5 г

Стоимость (100г):

~ 0.77

Ингредиенты

на порций

Мука пшеничная высшего сорта

1 стакан

Блюда из муки

Молоко

1 стакан

Блюда из молока Булочки на молоке Кексы на молоке

Масло сливочное

60 граммов

Оливковое масло

30 мл

Яйцо куриное

2 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Краситель пищевой

4 грамма

Сода

щепотка

Разрыхлитель теста

щепотка

Соль морская

щепотка

Сахар

1 ст.л

Икра красная

140 граммов

Кресс-салат

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 5.4

Красное и черное! Эффектно, доступно и гастрономически модно. На тарелке - почти мотив романа Стендаля. Если вы - гурман и фуди, тогда удивите своих друзей и близких ...блинами! Но не обычными, а угольно-антрацитовыми. Черная еда сегодня - тренд мирового масштаба.

Как приготовить "Блины с икрой"

1 Муку просеять, смешать с солью, содой и разрыхлителем.

2 Яйца взбить с молоком, сахаром и сливочным маслом.

3 Добавить к взбитым яйцам пищевой краситель и снова взбить. В данном рецепте были использованы чернила каракатицы - при взбивании они дают запах морепродуктов, но при жарке он улетучивается. Также черного цвета можно достичь, если использовать активированный уголь в пропорции 10 таблеток на 1 стакан муки. Уголь даёт только цвет без вкуса и запаха.

4 Порциями в блендер всыпать муку и взбивать до однородности.

5 В блинное тесто влить оливковое масло и дать ему постоять перед выпечкой минут 10-15.

6 Жарить блины на очень хорошо прогретой блинной сковороде.

7 Готовые блины по краям смазывать масляной кистью и накрыть тарелкой, чтобы стали мягче.

8 Для оформления блинов розочкой края каждого блина ровно срезать, середину удалить.

9 Свернуть блин конусообразно по часовой стрелке.

10 Середину розочек наполнить красной икрой.

11 Блины с икрой можно подать в виде стаканчиков: для этого каждый блин сложить пополам, свернуть плотной сигарой, неровные концы отсечь. На блюдо выставить блины срезом вниз, на верх выложить красную икру и украсить кресс-салатом.

Рецепт "Блины с икрой" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Блины с икрой

Ингредиенты

Как приготовить "Блины с икрой"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте