Безе
Время приготовления:
120 мин
Метод:
,
Калорийность:
на 100г
261
ккал
Белки
5.9 г
Жиры
5.4 г
Углеводы
53.6 г
Стоимость (100г):
~
0.12
Ингредиенты
на
порций
Яйцо куриное
5
шт
Сахар
275
г
Соль
щепотка
Лимонная кислота
щепотка
Стоимость ингредиентов
~
0.64
Рекомендуем:
Весьма соблазнительный десерт! Буквально "сладкий поцелуй" - так в Парижах переводится безе. Правда, сейчас уже "ученые спорят"(с), кому принадлежит пальма первенства в этом кулинарном изобретении: кто-то приписывает безе как заслугу французскому кондитеру Франсуа Массьяло, а кто-то утверждает, что его придумали в Швейцарских Альпах. Собственно, какая уже разница, кто-где-когда! Мир получил превосходнейшее лакомство, и любая хозяйка мечтает научиться его готовить.
Безе - пирожное капризное! Оно не терпит суеты, влажной и жирной посуды, поэтому приступая протрите миску для взбивания водкой. А еще один главный секрет - это холод. Белки должны быть не просто тщательно отделены от желтков, их необходимо еще и максимально охладить. Для устойчивых пиков используйте щепотку соли, а для жемчужной белизны - немного лимонной кислоты! И помните: тщательное следование этим маленьким хитростям гарантирует вам потрясающий результат. А как это делается пошагово - изучайте ниже в нашем рецепте.
Как приготовить "Безе"
Комментариев 26
- Людмила
- 18.08.2011
- #
А я ваще люблю бизе и не где не могу их найти надо самой попробовать...все сама...)))
- ответить
- Гость
- 01.08.2012
- #
Безе обожаю...Спасибо!
- ответить
- Гость
- 05.08.2012
- #
Я, перед тем, как взбивать безе, кладу венчики от миксера в морозилку. Так легче взбиваются белки.
- ответить
Показать еще 23 комментария
Добавить комментарий
Лучшие готовые меню и коллекции рецептов
Популярные на сайте
- Еще
подпишись на рассылку лучших рецептов