Бархатный торт

Шабуня Таня

Торты
Простые ¹⁸
Выпечка
Торты ⁷⁶
Праздничное ¹⁹⁶¹
Американская кухня ²⁰⁵

Время приготовления:

70 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

369

ккал

Белки

6 г

Жиры

25.9 г

Углеводы

28.4 г

Стоимость (100г):

~ 0.34

Ингредиенты

на порций

Мука пшеничная высшего сорта

2.5 стакана

Блюда из муки

Соль

1 ч.л.

Какао

1 ст.л.

Сахар

1 стакан

Сахар коричневый

1/2 стакана

Сода

1 ч.л.

Масло растительное

1.5 стакана

Йогурт

1 стакан

Блюда из натурального йогурта Выпечка из йогурта Йогурт

Яйцо куриное

2 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Краситель пищевой

1 ст.л.

Уксус 9%

1 ч.л.

Сыр Рикотта

700 гр

Масло сливочное

200 гр

Сахарная пудра

по вкусу

Апельсин

1/2 шт

Блюда из апельсина

Ванильный экстракт

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 8.32

Рекомендуем:

Подлиная история возникновения этого замечательного Красного бархатного торта точно не известна. Существует много версий. Важно одно, если он стал так популярен, это не зря. Известно, что красный бархатный торт (Red Velvet cake) фигурирует в фильме Стальные магнолии (Steel Magnolias)1989 года, как торт жениха для одного из главных героев.Некоторые кондитеры используют для окраса торта свекольный сок, а не искусственные пищевые красители. Красный - это классика, но сейчас многие играют с цветом. И можно встретить варианты разноцветных бархатных тортов. Крем чаще белый, он создает контраст в разрезе.В этом рецепте указан краситель,но при приготовлении его не использовала. С красителем цвет будетотличаться оттого, что на фото.

Торт хорош тем, что по своей текстуре чуть влажный. И , следовательно, не требует дополнительной пропитки. Можно быть уверенным, что сухим он не будет точно. А это важно, согласитесь.Форма диаметром 25 см. В крем можно добавить еще немного апельсинового ликера.

Как приготовить "Бархатный торт"

1 Нагреть духовку до 170С. Смешать в миске хорошо муку, сахар, какао-порошок, соду и соль. В другой миске смешать яйца, масло растительное, уксус, пахту, краситель и ванильный экстракт. Затем в эту миску добавьте сухие ингредиенты. Хорошо и аккуратно вымешайте до однородной массы.

2 Вылейте массу в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Распределите тесто так, чтобы в центре было небольшое углубление. Так при выпечке, когда тесто станет подниматься, верх будет ровным. Выпекайте около 50 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, она должна выходить сухой.

3 Этим временемприготовим крем. Взбейте рикотту миксером до пышности, постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный экстракт. В конце вмешайте цедру и сок половины апельсина.

4 Готовый бисквит достаньте. (Если все же бисквит получился не совсем ровным, переверните верхней стороной вниз и так оставьте остывать). Дайте хорошо остыть, а затем разрежьте на два ровных коржа.

5 Прослоите их кремом.

6 Накройте вторым коржом.

7 Смажьте верх и бока торта, выровняйте плоской стороной широкого ножа. Оформляйте по желанию. Готовый торт поставьте в холодильник на пару часов. Приятного чаепития!

Рецепт "Бархатный торт" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 5

Гость
08.08.2012
#
0

отличный торт

ответить

анна 1980 (не проверено)
10.10.2013
#
-1

чем можно заменить пахту и что это такое?

ответить

Гость (не проверено)
30.12.2015
#
0

Добрый день! А Вы пахту заменили на йогурт? 1,5 стакана раст.масла нужно для теста??? Спасибо заранее

ответить

Показать еще 2 комментария

Добавить комментарий

Бархатный торт

Ингредиенты

Как приготовить "Бархатный торт"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте