Зефир домашний

[ Оценок: 106, средняя: 4.5 из 5 ]

Ингредиенты

на порций

Вода

160 гр

Желатин

20 гр

Сахар

100 гр

Ванилин

по вкусу

Сахарная пудра

1 ст.л.

Картофельный крахмал

1 ст.л.

Стоимость ингредиентов

~ 0.65

Как приготовить "Зефир домашний"

1 Яблоко очищаем от кожицы, режем произвольно. Заливаем 80 гр горячей воды и варим до мягкости.

2 Затем протираем яблоки через сито.

3 Добавляем сюда сахар,крахмал, мед и ставим варить сироп. Как сахар растворится, продолжаем еще варить на маленьком огне минут 12.

4 Этим временем замочим желатин в 80 гр холодной воды.

5 Готовый сироп снимаем с огня переливаем в емкость, где будем взбивать зефир.

6 Кладем набухший желатин, перемешиваем и начинаем взбивать.

7 Спустя минут 10 масса станет воздушной и поменяет цвет на белый. Теперь ее нужно залить либо в форму, выстеленную пергаментом, или переложить в кондитерский мешок и отсадить зефир желаемой формы. Оставим на часа три наш зефир застыть в холодильнике. После чего обсыпаем в смеси сахарной пудры и крахмала.

Рецепт "Зефир домашний" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 36

Гость
19.09.2012
#
+2

Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт :)

ответить

Гость (не проверено)
25.05.2013
#
+3

Скажите, а обязательно мед ложить вместе с сахаром? Мне говорили, что мед нельзя очень сильно нагревать, потому что он становится вовсе не полезным, а даже наоборот...

ответить

dolphy
09.11.2013
#
+2

да, мед нужно варить вместе с сахаром, чтобы получился сироп правильной консистенции :)

ответить

Показать еще 33 комментария

Добавить комментарий

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Зефир домашний

Ингредиенты

Как приготовить "Зефир домашний"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте