Яйца бенедикт

Шабуня Таня

Закуски
Горячие ²⁵⁹
Вторые блюда
Омлеты и яичницы ²⁹
Омлеты и яичницы
Яичница ²⁰
Закуски
Бутерброды ⁶⁰
Завтрак ⁵⁶⁵
Повседневное ⁴⁰⁶⁵

Время приготовления:

20 мин

Калорийность:

на 100г

331

ккал

Белки

9.9 г

Жиры

29.1 г

Углеводы

3.7 г

Стоимость (100г):

~ 0.24

Ингредиенты

на порций

Яйцо куриное

3 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Масло сливочное

80 гр

Сок лимона

2/3 ч.л

Вода

1.5 ч.л

Хлеб пшеничный

2 ломтя

Ветчина

2 ломтя

Блюда из ветчины Салаты с ветчиной Салаты с колбасой

Соль

1 ч.л

Перец черный молотый

по вкусу

Зелень

4 ч.л

Уксус 9%

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 0.78

Как приготовить "Яйца бенедикт"

1 Для начала приготовим Голландский соус. Для этого смешаем желток, лимонный сок, воду. Поставим на водяную баню. При этом необходимо следить, чтобы нагрев был несильным, если вода будет бурно кипеть, яйца могут свернуться.

2 Охлажденное масло режем небольшим кубиком. И по одному кидаем в желтковую смесь, постоянно помешивая. Как только один кусок масла разошелся, добавляем следующий. И так до конца, пока все масло не закончится.

3 Готовый соус солим и перчим по вкусу и отставляем пока.

4 Теперь нужно сварить яйцо пашот. Доводим литр воды до кипения, добавляем 1 ч.л. соли и 4 ч.л. уксуса, уменьшаем нагрев так, чтобы она еле кипела. Яйца по одному выливаем в мисочку, при этом нужно сохранить желток целым. В горячей воде с помощью ложки делаем водоворот и аккуратно опускаем в него яйцо, наклоняя миску. Варим ровно три минуты. Тоже делаем со вторым яйцом.

5 Этим временем поджарим пшеничный хлеб.

6 На него кладем ломоть вареной ветчины.

7 Сверху яйцо пашот и поливаем соусом. Подаем сразу же!

Рецепт "Яйца бенедикт" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 7

Гость (не проверено)
12.11.2016
#
+2

беру на заметку...сейчас приготовлю (романтический ужин)отпишусь...

ответить

Лена Москаленко
15.11.2016
#
+3

...о, конечно, же дайте знать...:):):) Бенедикт для романтического ужина - это правильно и вкусно:):):)

ответить

Гость (не проверено)
19.02.2017
#
+1

А как по-вашему, если дать остыть этой вкуснятине, вкус совсем потеряется?Обязательносразу съесть ?

ответить

Показать еще 4 комментария

Добавить комментарий

Яйца бенедикт

Ингредиенты

Как приготовить "Яйца бенедикт"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте