Томатная окрошка

Лена Москаленко

Первые блюда
Супы холодные ²⁰
Обед ⁷⁸⁵
Перекус
Легкий ⁹⁷
Обед
На скорую руку ²⁵⁰
Правильное питание ⁷⁰⁹
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

35 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

1.1 г

Жиры

6.1 г

Углеводы

4.3 г

Стоимость (100г):

~ 0.47

Ингредиенты

на порций

Черри

500 граммов

Вода минеральная

330 мл

Перец оранжевый сладкий

2 шт

Огурцы

200 граммов

Блюда из огурцов Салаты с огурцом и яйцом

Перец чили

по вкусу

Печень трески

1 банка

Винный уксус

20 мл

Молотая паприка

1 ст.л

Перец черный молотый

1 ст.л

Сахар

20 граммов

Соль морская

по вкусу

Оливковое масло

для подачи

Зелень

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 7.76

Томатная окрошка - хоть в стакане, хоть ложкой! Этот суп из помидоров оценят особенно те гурманы, которым важно сидеть на диете и при этом не отказывать себе в продуктах, богатых Омега-3. Абсолютно точно: с таким первым в летний зной можно не только насытиться, но и освежиться. Кстати, в этой окрошке ни грамма картошки и суррогатной колбасы, её гармонично здесь подменила полезнейшая печень трески.

Как приготовить "Томатная окрошка"

1 Банку с печенью трески аккуратно вскрыть, масло не сливать, печень прямо с маслом раскрошить на порционные кусочки.

2 Черри или обычные томаты помыть, ошпарить кипятком, сложить в чашу блендера и взбить.

3 Помидорную массу протереть через сито, если смущают томатные шкурки и семечки.

4 Протёртые черри выложить в кастрюлю, влить минералку, немного белого винного уксуса, добавить соль, сахар, молотую паприку и черный перец - дать томатной основе окрошки настояться хотя быть минут 20-25.

5 Оранжевый болгарский перец и огурец помыть, обсушить. Из перца удалить семенные створки. Овощи порезать мелким кубиком. Чили для подачи разделать на слайсы.

6 В порционные тарелки выложить нашинкованные овощи и по кусочку печени трески, залить томатно-минеральной основой, при подаче украсить зеленью и полить оливковым маслом.

7 Как вариант - для подачи можно использовать бокалы или стаканы. Принцип тот же: сначала выложить овощную нарезку, затем залить томатно-минеральным "бульоном".

Рецепт "Томатная окрошка" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Томатная окрошка

Ингредиенты

Как приготовить "Томатная окрошка"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте