Суп из утки

Лена Москаленко

Первые блюда
Супы ¹⁶⁰
Первые блюда
Супы с мясом ⁸²
Супы
Суп с галушками ⁶
Супы
Суп с клецками ⁷
Супы
Супы для детей ⁵¹
Обед ⁷⁸⁵
Детское ¹²⁸⁸
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

120 мин

Калорийность:

на 100г

248

ккал

Белки

10 г

Жиры

17.2 г

Углеводы

10.7 г

Стоимость (100г):

~ 0.19

Ингредиенты

на порций

Утка

600 гр

Блюда из утятины Утка в духовке

Картофель

300 гр

Блюда из картофеля Свинина с картофелем Картофель с грибами

Батат

100 гр

Морковь

1 шт

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Лук репчатый

1 шт

Блюда из лука

Яйцо куриное

1 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Мука пшеничная высшего сорта

60 гр

Блюда из муки

Масло сливочное

20 гр

Перец черный молотый

1 ст.л

Соль

по вкусу

Петрушка (зелень)

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 2.28

Как приготовить "Суп из утки"

1 Набор для утиного бульона залить чистой водой, сварить до готовности птицы на умеренном огне без сильного кипения, бульон процедить, мясо по желанию отделить от костей и вернуть в бульон.

2 Лук, морковь и батат нашинковать соломкой, спассеровать овощи на сливочном масле до мягкости. Если готовить суп для детей, можно формочками для печенья вырезать из слайсов батата фигурки.

3 Картофель очистить, нарезать брусочками.

4 В кипящий бульон заложить картофель и морковно-луковую пассеровку. Убавить температуру во избежание интенсивного кипения, иначе бульон приобретет мутно-молочный оттенок.

5 Приготовить клецки: для этого остудить примерно 30-40 мл бульона, взбить в бульоне яйцо.

6 Муку просеять и смешать с бульонно-яичной массой. Замесить нетугое тесто.

7 Под кастрюлей с супом прибавить температуру и чайной ложкой выкладывать клецки в суп. Готовность определять методом «поплавка» - если всплыли, значит, сварились. Теперь все можно посолить и приправить черным молотым перцем. Подавать суп из утки с зеленью и сухариками.

Рецепт "Суп из утки" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 2

Гоcть (не проверено)
22.04.2015
#
+1

Это теперь один из постоянных моих супов! Суп из утки - сытное разнообразие в традиционном меню супов, среди которых мы выросли. Крепкая замена борщам и щам. Наверно все дело в клецках ;)

ответить

Лена Москаленко
22.04.2015
#
0

...ну так-то да:):):) утка тут вообще ни причем:):):):)

ответить

Добавить комментарий

Суп из утки

Ингредиенты

Как приготовить "Суп из утки"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте