Шоколадный крем

Лена Москаленко

Десерты
Кремы и пудинги ⁶⁰
Детское ¹²⁸⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

35 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

491

ккал

Белки

2.8 г

Жиры

37.4 г

Углеводы

36.8 г

Стоимость (100г):

~ 0.54

Ингредиенты

на порций

Шоколад молочный

90 граммов

Шоколад черный

90 граммов

Блюда из шоколада Шоколадное печенье Кексы шоколадные

Масло сливочное

150 граммов

Сливки 33%

200 мл

Сахарная пудра

150 граммов

Тарталетки

для подачи

Брусника

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 3.72

Рекомендуем:

Кремы и пудинги

Проще простого, или гениальнее пареной репы. Очень простой, но благородный крем из готовых плиток порадует всех шокоголиков. Кстати, сейчас шоколадные производители не стесняются в различных вкусовых добавках и нюансах, и это круто! Ведь всегда можно попробовать к горькому шоколаду добавить, к примеру, молочный, но со вкусом кофе или капуччино. И по натуральным добавками скажу: сюда отлично "впишутся" корица, кардамон, молотый кофе. Пряности и специи лучше добавить в сливки - так они лучше и интенсивнее напитаются. В общем, это базовый рецепт, но вы его смело можете доработать под свои пристрастия.

Как приготовить "Шоколадный крем"

1 Горький и молочный шоколад поломать на кусочки.

2 Поместить подготовленный шоколад в стекляную миску и поставить на водяную (паровую) баню: миска не должна касаться кипящей воды. Шоколад полностью растопить до однородного состояния, постоянно работая силиконовой лопаткой.

3 Сливки влить в сотейник, добавить сахарную пудру - нагреть.

4 В горячие сливки добавить сливочное масло, вмешать его и полностью его растворить.

5 Сливочно-масляную и шоколадную массы соединить.

6 Взбить блендером до гомогенного состояния.

7 Шоколадный крем готов. Его можно использовать для порционных десертов, для пропитки тортов и как начинку, к примеру, тарталеток.

8 Готовый шоколадный крем хранить в холоде в чистой стеклянной ёмкости. Тарталетки с шоколадом, к примеру, можно дополнительно украсить шоколадной стружкой и свежей брусникой.

Рецепт "Шоколадный крем" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Шоколадный крем

Ингредиенты

Как приготовить "Шоколадный крем"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте