Шанежки

Лена Москаленко

Выпечка
Пирожки ⁸⁸
Детское ¹²⁸⁸
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Русская кухня ⁸⁴²

Время приготовления:

150 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

286

ккал

Белки

8.4 г

Жиры

18.5 г

Углеводы

20.2 г

Стоимость (100г):

~ 0.30

Ингредиенты

на порций

Мука пшеничная высшего сорта

180 граммов

Блюда из муки

Дрожжи свежие

20 граммов

Яйцо куриное

3 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Соль

щепотка

Сахар тростниковый

1 ст.л

Масло сливочное

50 граммов

Масло растительное

50 мл

Картофельное пюре

200 граммов

Сметана

3 ст.л

Блюда из сметаны Салаты со сметаной Печенье на сметане

Сыр Чеддер

100 граммов

Молоко

50 мл

Блюда из молока Булочки на молоке Кексы на молоке

Стоимость ингредиентов

~ 2.64

Русская кухня в её нетленной стряпне. В свое время поморы подсмотрели у финно-угров рецепт, который умело подстроили под реалии северо-морского быта, и пекли эти открытые пирожки с горошницей в центре. Вскоре о чудо-вкусной выпечке узнали все от Замоскворечья до Алтая, и в шаньговой начинке появилась картошка, а позже сыр. Сегодня - в век гастрономического "разврата" - на тесто никто не запретит уложить и то, и другое! Пробуйте печь шанежки согласно нашей идее, и пусть ваша трапеза всегда будет вкусной.

Как приготовить "Шанежки"

1 Приготовить опару: в теплом молоке распустить свежие дрожжи, вбить 2 яйца, добавить соль, сахар и 2 ст.л муки - оставить смесь на 30-40 минут, пока не запузыриться.

2 В опару просеять муку, замесить тесто, порциями подливая растительное масло. Вымешивать тесто не менее 10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Накрыть ёмкость с тестом чистым полотенцем и оставить в тепле на 40-45 минут, время от времени обминая, если будет бурно подходить.

3 Из готового теста сформовать лепешки. Противень щедро смазать сливочным маслом, уложить заготовки на шанежки, соблюдая достаточное расстояние - дать изделиям подойти.

4 Нанести в центр каждой шанежки подготовленное картофельное пюре.

5 Сметану смешать с яйцом.

6 Покрыть картофельное пюре на каждой шанежке сметанно-яичной массой. Запекать в шанежки в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут.

7 Когда картофельная корочка подрумянится, посыпать шанежки тертым Чеддером (можно использовать любой твердый сыр, подходящий для выпечки) и снова отправить в духовку на 5-7 минут до полного расплавления сыра.

8 Готовые шанежки остудить на решетке и подавать к полуденному чаю или утреннему кофе.

Рецепт "Шанежки" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Шанежки

Ингредиенты

Как приготовить "Шанежки"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте