Ризотто с морепродуктами

[ Оценок: 51, средняя: 4.8 из 5 ]

Ингредиенты

на порций

Чеснок

2 зубка

Масло сливочное

40 гр

Морепродукты

300 гр

Вино белое сухое

150 гр

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Вода

600-700 гр

Стоимость ингредиентов

~ 1.4

Как приготовить "Ризотто с морепродуктами"

1 Нарезаем лук репчатый и порей тонким ломтиком. Чеснок измельчаем.

2 Растопить сливочное масло в сковороде.

3 Обжариваем лук и чеснок до прозрачности.

4 Затем обжариваем рис, в процессе он также становится прозрачным по краю зерна.

5 Добавляем обжаренный лук с чесноком.

6 Вливаем половник горячей воды и, помешивая, готовим до тех пор, пока эта вода не впитается. И только после этого вливаем следующий половник.

7 Когда рис будет почти готов, где-то за минуту, вливаем вино и кладем морепродукты, солим и перчим по вкусу. Как только закипит, готовим не больше минуты.