Помидоры в желе на зиму

Лена Москаленко

Консервация
Маринады ⁶⁰
Консервация
Соления ²⁸
Обед ⁷⁸⁵
Ужин ⁸⁴²
Диетическое ¹¹³⁸
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

120 мин

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

1.6 г

Жиры

0.2 г

Углеводы

15.8 г

Стоимость (100г):

~ 0.17

Ингредиенты

на порций

Помидоры

1.45 кг

Блюда из помидоров Салаты из помидоров Салаты с помидорами и сыром

Лук репчатый

4 шт

Блюда из лука

Чеснок

4 зубчика

Яблочный уксус

2 стакана

Горчица зернистая

2 ст.л

Смесь перцев

2 ст.л

Сахар

2 стакана

Соль

2 ст.л

Перец чили

3 шт

Желатин

20 граммов

Стоимость ингредиентов

~ 5

Необычный способ приготовить любимые помидорки в зиму! Раньше мы солили и мариновали, потом Сицилия и Италия научили нас томаты вялить. А это по образу и подобию пикули - сливки в остром желе. К чему?! Да к паштету можно, можно к сыру - мягкому, не сильно выраженному, или на котлетку в бургер! Остро, сладко, пряно - гурманы оценят, как мне кажется!

Как приготовить "Помидоры в желе на зиму"

1 Томаты сорта сливка (с упругой кожицей и хорошей плотной мякотью) помыть, белый лук очистить.

2 Томаты разрезать на половинки.

3 Лук нашинковать перьями - томаты и лук смешать, присыпать солью, дать постоять минимум два часа при комнатной температуре.

4 В отдельной кастрюле соединить рубленный чили, чеснок, смесь перцев и горчицу - добавить сахар, влить яблочный уксус. Маринад довести до кипения, убавить огонь и готовить на минимуме 12-15 минут, пока все ароматы не раскроются.

5 Горячий маринад вылить в томаты с луком, довести до кипения и дать повариться не более 7-10 минут.

6 Всыпать в кастрюлю с овощами желатин - тут используется желе для торта, которое даёт прозрачный эффект и не требует процеживания. В маркетах продается.

7 Банки для томатов в желе простерилизовать - прокалить в духовке, горячими томаты разложить по банкам, герметично укупорить. Дать остыть при комнатной температуре.

8 Готовые помидоры в желе на зиму убрать на хранение в холод.

Рецепт "Помидоры в желе на зиму" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 1

Сер
11.01.2021
#
0

Идеальный рецепт. ООООчень вкусно, легко, быстро. Идёт даже как соус к мясу и не только....Гости были вкусно удивлены.... Спасибо за эту находку.....!!!

ответить

Добавить комментарий

Помидоры в желе на зиму

Ингредиенты

Как приготовить "Помидоры в желе на зиму"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте