Печеный перец на зиму

Лена Москаленко

Консервация
Маринады ⁶⁰
Обед ⁷⁸⁵
Перекус ⁶²⁷
Ужин ⁸⁴²
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

60 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

0.3 г

Жиры

4.6 г

Углеводы

2.4 г

Стоимость (100г):

~ 0.02

Ингредиенты

на порций

Перец болгарский

1 кг

Соль

1 ст.л

Сахар

2 си.л

Уксус 9%

50 мл

Перец горошком

1 ст.л

Чеснок

2 зубчика

Горчица французская в зернах

1 ст.л

Масло подсолнечное

50 мл

Стоимость ингредиентов

~ 0.24

Сделайте вашу зиму по-настоящему душистой и солнечной! Это очень просто, если воспользоваться многолетним опытом итальянцев или венгров, которые научились запекать паприку и "вытворять" из этого по истине настоящие гастрономические чудеса. Печеный перец на зиму украсит ваши канапе и сэндвичи, добавит изюминку в салаты и немало разнообразит ваши супы и борщи.

Как приготовить "Печеный перец на зиму"

1 Болгарский перец помыть, обсушить, каждый укутать в фольгу и запечь при максимальной температуре в течение 30-35 минут.

2 Горячий перец сложить в пакет или герметичный контейнер, дать ему хорошо пропотеть и остыть.

3 Очистить перец от семян.

4 Филе печеного перца порезать соломкой.

5 Для маринада смешать соль, сахар, душистый перец горошком, зерна желтой и красной горчицы, влить стакан воды и прокипятить, пока не хорошо не растворятся кристаллы.

6 Добавить в маринад рубленный свежий чеснок, уксус и ароматное подсолнечное масло, довести маринад снова до кипения и тут же убрать с плиты.

7 Горячим маринадом залить печеный перец и разложить по стерильным банкам, банки плотно закупорить. До подачи хранить в холоде.

8 Печеный перец можно подавать как закуску на брускетах и сэндвичах, добавлять в зимние салаты и заправлять супы и борщи.

Рецепт "Печеный перец на зиму" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 2

piratka.86
01.10.2016
#
+3

Как долго он хранится? Если с уксусом, то обязательно ли хранить его в холодильнике?

ответить

Лена Москаленко
01.10.2016
#
+3

...если обычный уксус, то готов даже со стерилизацией под закатку:):):) если бальзамический, то приготовить и съесть! любые заготовки лучше хранить в холоде:):):)

ответить

Добавить комментарий

Печеный перец на зиму

Ингредиенты

Как приготовить "Печеный перец на зиму"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте