Паста в томатном соусе

Лена Москаленко

Вторые блюда
Паста ¹²⁸
Обед
За 30 минут ¹²⁷
Обед
На скорую руку ²⁵⁰
Правильное питание ⁷⁰⁹
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Домашняя кухня ³²⁸³
Итальянская кухня ²⁶⁰
Средиземноморская кухня ³⁰⁶

Время приготовления:

25 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

199

ккал

Белки

5.5 г

Жиры

3.8 г

Углеводы

35.3 г

Стоимость (100г):

~ 0.25

Ингредиенты

на порций

Макаронные изделия

400 граммов

Блюда из макаронных изделий

Помидоры

2 шт

Блюда из помидоров Салаты из помидоров Салаты с помидорами и сыром

Кетчуп

50 мл

Базилик

25 граммов

Чеснок

2 зубчика

Оливковое масло

30 мл

Молотая паприка

2 ст.л

Перец кайенский

по вкусу

Соль

по вкусу

Сахар

щепотка

Черри

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 2.36

Итальянская кухня без пасты в томатном соусе бессмысленна. Алла Арабьята, если готовить в наших суровых краях, то самое сезонное блюдо. Конец лета - начало осени, когда поспевают свои душистые помидоры. Заправить таким жгучим томатным соусом можно любой вид пасты: от длинных спагетти или мафальдини до красивых фарфалле или коротких рожек. Главное, чтобы помидоры в своей томатной гастрономической сущности не подвели и привнесли к обычной пасте свой шарм и итальянцами открытое великолепие.

Как приготовить "Паста в томатном соусе"

1 Мелкую пасту (или любую иную предпочитаемую) отварить в кипящей подсоленной воде до состояния "на зубок".

2 Пасту, приготовленную аль денте, откинуть на дуршлаг, сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла.

3 У томатов сделать крестообразный надрез, ошпарить кипятком, кожицу снять.

4 Разрезать помидоры без кожи на дольки, острым ножом удалить семечки, томатную мякоть произвольно измельчить.

5 С зубчиков чеснока снять грубую шелуху, базилик помыть, обсушить. Сложить в чашу блендера базилик, чеснок и подготовленные помидоры - взбить.

6 Томатный соус заправить оливковым маслом - добавить сахар, кайенский перец (регулируйте по вкусу: если паста а ла арабьята, то должна быть достаточно острой), молотую паприку и кетчуп (можно заменить пассатой или томатами в собственном соку) - снова взбить.

7 Пасту аль денте заправить острым томатным соусом, перемешать, разложить по порциям. Для подачи подготовить черри и веточку свежего базилика.

Рецепт "Паста в томатном соусе" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Паста в томатном соусе

Ингредиенты

Как приготовить "Паста в томатном соусе"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте