Овощное варенье

Лена Москаленко

Консервация
Варенья, джемы, повидла ¹¹⁶
Правильное питание ⁷⁰⁹
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

45 мин

Калорийность:

на 100г

124

ккал

Белки

0.3 г

Жиры

0.1 г

Углеводы

35.7 г

Стоимость (100г):

~ 0.27

Ингредиенты

на порций

Черри

1 кг

Перец сладкий желтый

2 шт

Перец сладкий красный

2 шт

Перец чили

по вкусу

Сахар

1 кг

Винный уксус

100 мл

Смесь перцев

15 граммов

Орехи кедровые

опционально

Стоимость ингредиентов

~ 7.92

До чего дошёл прогресс (с)! Вернее, прогресс гастрономический. И вот фантазия на тему продовольствия "породила" такую нетривиальную идею. Кого-то овощное варенье повергнет в шок, а кому-то будет даже на руку - тем более если дачный урожай забил закрома до отказа. Если любите рецепты необычных блюд, забирайте это овощное варенье в закладки - приготовите, и не раз!

Как приготовить "Овощное варенье"

1 Томаты черри помыть - мелкие плоды оставить целыми, средние порезать пополам.

2 Сладкий перец жёлтого и красного цвета помыть, выпотрошить семена - нарезать мелким кубиком, добавить к черри.

3 Перец чили порезать слайсами - если не хочется сильно жгучей остроты, семечки удалить. Чили добавить к черри и сладкому перцу.

4 Овощи засыпать всем объёмом сахара, перемешать и дать постоять при комнатной температуре не менее 4-х часов, пока сахар полностью не растворится до состояния сиропа.

5 Овощное варенье поставить на плиту, довести до кипения - дать повариться 10-12 минут, полностью остудить. Повторить ещё два раза - во второй раз влить белый винный бальзамик.

6 Варенье приправить по желанию смесью перцев и кедровыми орешками.

7 При необходимости отрегулировать густоту варенья пектином - размешать сухой пектин с небольшой порцией сахара, растворить в овощном варенье, дать покипеть не более трёх минут.

8 Горячим овощное варенье разлить в стерильные сухие банки, плотно закрыть.

9 На хранение овощное варенье убрать в холод. Подавать к сыру или несладким панкейкам и блинчикам.

Рецепт "Овощное варенье" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Овощное варенье

Ингредиенты

Как приготовить "Овощное варенье"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте