Манник с вишней

Alena Popik

Пироги
Манник ¹¹
Завтрак ⁵⁶⁵
Перекус ⁶²⁷
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Русская кухня ⁸⁴²

Время приготовления:

80 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

214

ккал

Белки

5.4 г

Жиры

5.8 г

Углеводы

35.6 г

Стоимость (100г):

~ 0.11

Ингредиенты

на порций

Кефир жирный

200 мл

Масло сливочное

50 граммов

Яйцо куриное

3 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Сахар

80 граммов

Разрыхлитель теста

0,5 ч.л.

Мука пшеничная высшего сорта

80 граммов

Блюда из муки

Крупа манная

1 стакан

Блюда из манной крупы Котлеты с манкой Крупы

Соль

2 щепотки

Вишня

300 граммов

Блюда из вишни Вишневые пироги

Сахар

50 граммов

Картофельный крахмал

1 ч.л.

Стоимость ингредиентов

~ 1.2

Манник с вишней - идеальное сладкое блюдо под чашечку ароматного кофе. Десерт не приторный, обладает легкой кислинкой, которая, как нельзя кстати, подчеркивает вкус лакомства. В отличие от обычного бисквита, манник получается не сухим, а влажным на вкус, чем-то напоминающим кекс, но с более мягкой текстурой. Такой десерт в ресторане будет стоить баснословные деньги, а вы можете его приготовить в домашних условиях из подручных средств, следуя по пошаговому приготовлению, описанному ниже. Кстати, лакомство можно готовить и из замороженной вишни, поэтому запаситесь этой ягодой в сезон ее созревания, сразу же удалите из нее косточки и заморозьте в небольших контейнерах или пакетах, чтобы можно было без труда извлечь и разморозить необходимую порцию для создания манника. Помните о том, что сок после припускания вишни необходимо слить в другую емкость и не добавлять его в тесто, иначе оно не вырастет. Из сока получается невероятно ароматный соус, который вы можете подать к нарезанному маннику. Как его приготовить - читайте в рецепте!

Как приготовить "Манник с вишней"

1 Подготовить продукты заранее, чтобы и яйца, и кефир стали комнатной температуры, если вы извлекли их из холодильника.

2 Залить манную крупу кефиром и тщательно перемешать, оставить на 20-30 минут для набухания.

3 Вишню промыть в воде, удалить из каждой ягодки косточку, всыпать очищенную вишню в кастрюлю или сотейник. Следом - сахарный песок и поместить емкость на плиту, включив средний нагрев. Припустить вишню примерно 10 минут.

4 Куриные яйца вбить в чашу для кухонного комбайна, всыпать соль и сахарный песок, взбить на высоких оборотах 3 минут - не перебить! Можно использовать миксер, а можно разделить яйца на желтки и белки и взбить каждую массу отдельно, затем соединить.

5 В яичную массу выложить размягченное сливочное масло, всыпать разрыхлитель, просеянную пшеничную муку. Молотую корицу или ваниль - по желанию. Перемешать на низких оборотах, чтобы не осела пена.

6 Слить сироп с вишни, откинув ее на ситечко.

7 Форму для выпекания смазать сливочным маслом, влить в нее тесто. Разместить на нем сладкую вишню и поместить форму в духовой шкаф при 180С на 40 минут. Выпекать до сухой лучинки или деревянной шпажки.

8 Готовый манник извлечь из духового шкафа, дать ему остыть и лишь затем нарезать на порционные кусочки. Пока выпечка остывает, всыпать крахмал в остывший оставшийся вишневый сироп, размешать и прогреть на плите до кипения. Сироп загустеет. Снять с плиты и также дать остыть, после перелить в соусник.

9 Подать манник с вишней к столу вместе с вишневым соусом, слегка присыпав сахарной пудрой и украсив по своему вкусу.

Рецепт "Манник с вишней" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 6

Гость (не проверено)
17.06.2017
#
+1

Я в рецепте не увидела наличие яиц, а в описание есть.

ответить

Лена Москаленко
29.06.2017
#
+2

...обычно в выпечку идёт не меньше 3 яиц))) но мы исправим! спасибо)

ответить

Дмитрий - Гость (не проверено)
06.09.2018
#
+1

спасибо, всё получилось великолепно

ответить

Показать еще 3 комментария

Добавить комментарий

Манник с вишней

Ингредиенты

Как приготовить "Манник с вишней"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте