Макароны в сырном соусе

Лена Москаленко

Вторые блюда
Паста ¹²⁸
Обед
За 30 минут ¹²⁷
Ужин ⁸⁴²
Детское ¹²⁸⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Американская кухня ²⁰⁵
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

35 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

380

ккал

Белки

12.4 г

Жиры

25.4 г

Углеводы

23.5 г

Стоимость (100г):

~ 0.63

Ингредиенты

на порций

Макаронные изделия

1 стакан

Блюда из макаронных изделий

Масло сливочное

40 граммов

Оливковое масло

2 ст.л

Мука пшеничная высшего сорта

2 ст.л

Блюда из муки

Молоко

75 мл

Блюда из молока Булочки на молоке Кексы на молоке

Сыр Грюйер

50 граммов

Сыр Чеддер

80 граммов

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

щепотка

Орех мускатный

щепотка

Кресс-салат

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 2.4

Хит американской кухни. Mac 'n' cheese в Штатах даже продают в фабричных упаковках вместе с сырным порошком: достаточно только развести его молоком, отварить пасту, залить соусом и чуть припечь в духовке. Популярность этих макарон в сырном соусе зашкаливает. Этот вариант - идея порционная и закусочная. Кстати, даже подумалось: вместе с сыром можно и жареного бекона немножко добавить.

Как приготовить "Макароны в сырном соусе"

1 Макароны (лучше использовать пасту небольшого размера) отварить в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Воду слить, макароны откинуть и сбрызнуть чуть-чуть оливковым маслом.

2 Приготовить соус ру: в сковороде растопить сливочное масло, и постоянно помешивая круговыми движениями, добавить просеянную муку. Следить, чтобы мука не "сварилась" комками, поэтому лучше использовать деревянную лопатку.

3 Как только ру загустеет, в сковороду влить молоко (небольшими порциями), продолжая помешивать соус круговыми движениями. Готовый бешамель приправить солью, черным перцем и мускатным орехом.

4 Оба вида сыра натереть на средней терке, немного оставить для посыпки, остальное вмешать в бешамель.

5 Готовую пасту заправить соусом.

6 Форму для выпечки капкейков смазать сливочным маслом, в каждую ячейку выложить сырно-макаронную массу, припорошить остатками тёртых сыров и запекать в разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки.

7 Готовым макаронам в сырном соусе дать немного остыть, извлечь из формы и подавать с кресс-салатом.

Рецепт "Макароны в сырном соусе" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Макароны в сырном соусе

Ингредиенты

Как приготовить "Макароны в сырном соусе"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте