Леках

Лена Москаленко

Выпечка
Пироги ³⁶⁸
Обед ⁷⁸⁵
Перекус ⁶²⁷
Правильное питание ⁷⁰⁹
Ужин ⁸⁴²
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Еврейская кухня ³⁹

Время приготовления:

75 мин

Метод:

Блендер , Духовка

Калорийность:

на 100г

280

ккал

Белки

3.8 г

Жиры

9.2 г

Углеводы

36.7 г

Стоимость (100г):

~ 0.47

Ингредиенты

на порций

Мука цельнозерновая

1 стакан

Блюда из цельнозерновой муки

Мука рисовая

1 стакан

Блюда из рисовой муки

Яйца

3 шт

Финиковый мед

1 стакан

Сахар

1/2 стакана

Разрыхлитель теста

1 ст.л

Сода

на кончике ножа

Соль

щепотка

Кофе

2 ст.л

Корица молотая

1 ст.л

Кардамон

1 ч.л

Масло сливочное

100 граммов

Кефир нежирный

1/2 стакана

Блюда из кефира Лепешки на кефире Печенье на кефире

Горький шоколад

для декора

Сахарная пудра

для декора

Гранат

для подачи

Блюда из граната Салаты с гранатом

Стоимость ингредиентов

~ 4.44

Классика еврейской кухни. Леках - пирог, который евреи обычно пекут на свой Новый Год. Правда, где Рош ха-Шана, а где наше представление о праздниках?! Но вот штука получается почти волшебная и загадочная: леках хорош в любое время года, его кофейно-пряные нотки чем-то напоминают хаваджи - специи, которые в Израиле универсальны как Бог, их можно и в суп, и в десерты. Не пугайтесь! Леках - хоть и блюдо строго национальное, испечь его вдали от Земли Обетованной не составит никакого труда.

Как приготовить "Леках"

1 Рисовую и цельнозерновую (а лучше ржаную грубую) муку просеять.

2 Вместе с дополнительной порцией кислорода в просеянную муку вмешать молотый кардамон, корицу и щепотку соли.

3 Силан - финиковый мёд (можно использовать обычный гречишный) влить вместе с кефиром в стакан миксера, вбить яйца и взбить до пышной массы, подсыпая небольшими порциям сахар.

4 Сливочное масло растопить, остудить.

5 Растворимый кофе смешать с разрыхлителем, содой - залить горячей водой, чтобы пошла бурная реакция.

6 Дно разъёмной формы и бортики выложить пекарским пергаментом.

7 Соединить сухие и влажные ингредиенты лекаха, вмешать сливочное масло и вылить в форму. Запекать еврейский пирог в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Готовность проверить сухой лучиной - она должна быть сухой.

8 Готовый леках остудить, посыпать сахарной пудрой, украсить корицей, горьким шоколадом и зёрнами граната.

Рецепт "Леках" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Леках

Ингредиенты

Как приготовить "Леках"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте