Куриная лапша

Zoryana Ivchenko

Овощные супы
Диетический суп ⁴⁰
Первые блюда
Супы ¹⁶⁰
Первые блюда
Супы с мясом ⁸²
Первые блюда
Бульоны ¹¹
Обед ⁷⁸⁵
Обед
На каждый день ²³¹
Детское ¹²⁸⁸
Диетическое ¹¹³⁸
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Русская кухня ⁸⁴²

Время приготовления:

95 мин

Калорийность:

на 100г

185

ккал

Белки

15.5 г

Жиры

6.4 г

Углеводы

13.4 г

Стоимость (100г):

~ 0.26

Ингредиенты

на порций

Курица

1 кг

Блюда из курицы Курица в духовке целиком Вторые блюда из курицы

Мука пшеничная высшего сорта

250 гр

Блюда из муки

Яйцо куриное

2 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Морковь

1 шт

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Пастернак

150 гр

Петрушка (зелень)

5 шт

Тимьян

2 шт

Лавровый лист

2 шт

Перец горошком

1 ст.л

Перец душистый

2 шт

Соль

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 4.32

Как приготовить "Куриная лапша"

1 Домашнюю курицу вымыть, отрезать бедра, срезать с них мясо и использовать его для приготовления другого блюда. Куриную тушку и кости от ножек положить в пятилитровую кастрюлю, залить холодной водой до верху, положить в кастрюлю очищенную морковь и корень пастернака и довести до кипения. Снять пену, сделать минимальный огонь.

2 Связать кухонным шпагатом несколько веточек петрушки, пару веточек тимьяна и 2 лавровых листа. Положить в кастрюлю с бульоном. Два зубка чеснока не очищая раздавить черешком ножа. Тоже добавить в кастрюлю вместе с 2 горошинами душистого и 5 горошинами черного перца. Варить бульон 1,5 часа на минимальном огне, в конце посолить. Вынуть из бульона курицу. Мясо снять с костей, бульон процедить, выбросить овощи, зелень и пряности.

3 Для лапши просеять в миску муку, добавить 0,5 ст.л. крупно-толченных зерен черного перца, перемешать. Сделать воронку, вбить два яйца и влить ложку растительного масла.

4 Подлить немного воды и замесить крутое тесто. Накрыть тесто влажным полотенцем и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

5 Разделить тесто на 6 частей и раскатать каждую максимально тонко на посыпанном мукой столе. Положить пластины теста одну на другую, и порезать острым ножом на полоски шириной 0,5 см. Дать лапше подсохнуть пару часов. Опустить лапшу в слабо кипящий бульон и варить 3-4 минуты на небольшом огне.

Рецепт "Куриная лапша" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 8

Гость (не проверено)
16.03.2015
#
+2

Очень вкусно получилось. Спасибо.

ответить

Zoryana Ivchenko
16.03.2015
#
+3

На здоровье!

ответить

Гость (не проверено)
28.01.2016
#
+1

ну это лапша ааааааа,ого го здоровая

ответить

Показать еще 5 комментариев

Добавить комментарий

Куриная лапша

Ингредиенты

Как приготовить "Куриная лапша"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте