Хашбраун

Лена Москаленко

Закуски
Горячие ²⁵⁹
Овощи
Драники ¹⁸
Выпечка
Оладьи ⁶⁰
Перекус ⁶²⁷
Ужин ⁸⁴²
Диетическое ¹¹³⁸
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Американская кухня ²⁰⁵
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

45 мин

Калорийность:

на 100г

198

ккал

Белки

7.1 г

Жиры

12.2 г

Углеводы

14.7 г

Стоимость (100г):

~ 0.18

Ингредиенты

на порций

Картофель

600 граммов

Блюда из картофеля Свинина с картофелем Картофель с грибами

Яйцо куриное

1 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Лук репчатый

1 шт

Блюда из лука

Бекон

200 граммов

Блюда из бекона Рецепты пасты карбонара

Чеснок

1 зубчик

Горчичное масло

для жарки

Масло виноградной косточки

1 ст.л

Масло сливочное

10 граммов

Перец черный молотый

1 ст.л

Сахар коричневый

1 ст.л

Соль

по вкусу

Зелень

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 1.68

Хашбраун - хит американской кухни. В Штатах это тоже самое, что рёшти в Швейцарии, латкес в Израиле и драники в Беларуси. Тёртая картошка, обжаренная на масле - что может быть вкуснее, ароматнее и привлекательнее?! Правильно - только картошка необычного цвета. Я решила соединить фиолетовый и желтый, чтобы у хашбраун вышла не только фактура цвета, но и вкуса. А еще в моей идее - советы от самого Гордона Рамзи, это у него я подсмотрела, как карамелизировать бекон, чтобы на тарелке получить истинный штатовский айдентик.

Как приготовить "Хашбраун"

1 Фиолетовый картофель нашинковать очень тонкой и мелкой соломкой - я это сделала сознательно, чтобы придать хашбрауну красивую фактуру.

2 Желтый (обычный) картофель натереть на средней терке.

3 Откинуть тертый картофель на сито, при этом хорошо отжать руками, чтобы ушла вся жидкость - на это этапе дать картофелю отстояться 10-12 минут.

4 Картофельную жидкость осторожно слить, крахмал, который останется на дне, вернуть к картофелю.

5 Репчатый лук натереть на средней терке, смешать с яйцом.

6 Соединить оба вида картофеля, добавить лук с яйцом, посолить и приправить черным молотым перцем.

7 В сковороде нагреть горчичное масло, распустить в нем неочищенный зубчик чеснока (раздавить плоской стороной ножа для сильного аромата) и жарить хашбраун, выкладывая столовой ложкой, с двух сторон до румяной корочки.

8 В отдельной сковороде нагреть масло виноградной косточки, бекон порезать кубиком, добавить в сковороду сливочное масло, соль, сахар и черный перец, обжаривать бекон до растворения кристаллов. Подавать хашбраун с карамелизированным беконом и зеленью.

Рецепт "Хашбраун" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Хашбраун

Ингредиенты

Как приготовить "Хашбраун"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте