Фрикасе

Zoryana Ivchenko

Вторые блюда
Птица ³³⁷
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Французская кухня ²⁹⁸

Время приготовления:

70 мин

Метод:

Мультиварка

Калорийность:

на 100г

132

ккал

Белки

10.6 г

Жиры

6.5 г

Углеводы

4.8 г

Стоимость (100г):

~ 0.21

Ингредиенты

на порций

Шампиньоны

500 гр

Блюда из шампиньонов Грибные супы с шампиньонами Салаты с шампиньонами

Курица

700 гр

Блюда из курицы Курица в духовке целиком Вторые блюда из курицы

Горошек зеленый замороженный

200 гр

Сливки

100 мл

Блюда из сливок Сливочное мороженое

Мука пшеничная высшего сорта

45 гр

Блюда из муки

Вино белое сухое

200 мл

Лимонная цедра

1 ч.л

Петрушка (зелень)

10 гр

Бульон куриный

200 мл

Блюда из куриного бульона Супы на курином бульоне Супы из курицы

Чеснок

1 зубч

Лавровый лист

1 шт

Масло сливочное

30 гр

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 3.56

Как приготовить "Фрикасе"

1 Разделать тушку домашней курицы и взять для приготовления фрикасе два филе грудки, они довольно большие, наверное грамм 600-700 мяса как минимум. Порезать мясо порционными кусочками.

2 Смешать муку с перцем и солью и хорошенько обвалять в этой смеси мясо. Теперь нужно его обжарить.

3 Для этого растопить сливочное масло в чаше мультиварки и обжарить куски курицы со всех сторон. Сильно не зажаривать, тут это не нужно. Если мяса очень много, а диаметр мультиварки небольшой, жарьте в два приема.

4 Когда мясо поджарилось, добавляем к нему мелко порезанные лук, чеснок и петрушку, листики свежего тимьяна, свеженатертую цедру с половины лимона, лавровый листик и влить стакан сухого белого вина и стакан куриного бульона. Если у вас осталась мука от панировки курицы, тоже высыпьте ее к курице. Крышку мультиварки закрываем и включаем на один час режим «Тушение» .

5 Через 40 минут добавляем в мультиварку порезанные толстыми ломтиками шампиньоны и тушим еще десять минут.

6 В последнюю очередь добавляем замороженный зеленый горошек, так как готовится он очень быстро. Вливаем сливки, можно жирные, можно и 20% и тушим последние 10 минут. Если соус кажется вам слишком жидким, то смешайте сливки с небольшим количеством муки, перед тем, как добавлять их в блюдо. Посолите и поперчите фрикасе по вкусу и можно подавать его на стол, посыпав свежей зеленью петрушки

Рецепт "Фрикасе" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Фрикасе

Ингредиенты

Как приготовить "Фрикасе"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте