Фалафель

Zoryana Ivchenko

Вторые блюда
Крупы ¹¹⁷
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Арабская кухня ²³

Время приготовления:

60 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

430

ккал

Белки

9.5 г

Жиры

30.5 г

Углеводы

30.8 г

Стоимость (100г):

~ 0.26

Ингредиенты

на порций

Нут

500 г

Кинза

5 г

Петрушка (зелень)

30 г

Мята свежая

10 г

Зира

1 ч.л

Лук репчатый

2 шт

Блюда из лука

Чеснок

2 зубчика

Масло растительное

300 мл

Разрыхлитель теста

1 ч.л

Соль

2 ч.л

Стоимость ингредиентов

~ 2.8

Как приготовить "Фалафель"

1 Замочить нут в холодной воде на 10-18 часов, можно и на сутки, только воду один раз сменить. Воду слить, зерна промыть.

2 Нут, зелень, лук и чеснок измельчить в импульсном режиме в блендере или дважды пропустить через мясорубку. Если масса слишком сухая, можно добавить немного воды.

3 Добавить молотую зиру, муку и соль, вымесить тесто. Можно муку не использовать. Поставить смесь для фалафелей в холодильнк на один час.

4 Разогрейте масло для жарки до 170-180 С (если опустите в масло черенок деревянной ложки, вокруг него появятся пузырьки). Пока масло греется, слепите из "теста" диски диаметром 3 сантиметра и высотой 2 сантиметра.

5 Аккуратно опускать фалафели в горячее масло, порциями и жарить до румяной корочки, не дольше. Вынимать на салфетку. чтоб впитался лишний жир и подавать пите, с тхинным соусом и свежими овощами.

Рецепт "Фалафель" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Фалафель

Ингредиенты

Как приготовить "Фалафель"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте