Домашняя лапша для супа

Домашнюю лапшу для супа, приготовленную с любовью, не заменишь никакими приобретенными магазинными макаронными изделиями. Вкус сочной и ароматной лапши, отваренной в бульоне, - воспоминание из детства, когда заботливые мамины или бабушкины руки раскатывали упругое тесто, а вам доверяли сбор и просушку длинных лапшевых лент. В наше время мы часто оправдываем приобретение пасты в магазине нехваткой времени, но всегда можно выкроить лишние полчаса в выходные и создать несколько порций отменной домашней лапши, засушив и храня ее в контейнере до варки. Вам понадобится минимум ингредиентов, ведь в каждом доме найдется мука, яйцо, соль и растительное масло. В идеале - лучше всего использовать оливковое масло, но его с успехом можно заменить и подсолнечным без запаха, льняным и т.д. Сушится нарезанная лапша около суток при комнатной температуре и чуть меньше часа в духовке при 50С. Можно создать ее как из целого куриного яйца, так и используя только желтки. При этом цвет лапши станет ярким и солнечным, особенно если желтки будут из яиц домашней птицы. Кстати, раскатывать тесто можно и на лапшерезке, но тогда его необходимо тщательно подпыливать мукой, чтобы оно не прилипало к лопастям техники.