Закуска из яблок

Лена Москаленко

Закуски
Холодные ²⁷⁷
Перекус ⁶²⁷
Ужин ⁸⁴²
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Французская кухня ²⁹⁸

Время приготовления:

35 мин

Калорийность:

на 100г

219

ккал

Белки

6.9 г

Жиры

18 г

Углеводы

7.4 г

Стоимость (100г):

~ 0.34

Ингредиенты

на порций

Яблоки

2 шт

Блюда из яблок Салаты с яблоками Пирожки с яблоками

Перец красный сладкий

1 шт

Блюда из перца Рецепты с болгарским перцем Салаты с болгарским перцем

Соус песто

150 граммов

Чеснок

2 зубчика

Сыр Грана Падано

100 граммов

Сыр Маскарпоне

100 граммов

Чоризо

80 граммов

Фреш лимонный

2 ст.л

Сливки 33%

50 мл

Молотая паприка

1 ст.л

Агар-агар

1 ч.л

Соль

по вкусу

Петрушка (зелень)

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 3.68

Фантазии французких кашеваров. Эта закуска из яблок приготовлена по мотивам рецепта журнала "Saveurs". Как утверждают его авторы, стаканчики с яблоками, перцем и сырами - отличная идея для пикников и фуршетов. Правда, в оригинале эту закуску триумфально венчает золотой хамон. В условиях же санкций его смело можно заменить на чоризо отечественной мясной гастрономии. Тоже, кстати, вкусно!

Как приготовить "Закуска из яблок"

1 Яблоки помыть, обсушить.

2 Из яблок удалить сердцевину, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнели, яблочную мякоть натереть на средней тёрке - шкурки удалить. Разделить тёртые яблоки на две части.

3 Грана Падано (можно использовать пармезан или любой другой твердый сыр) натереть на средней терке. Чоризо нашинковать "в паутинку" ножом для томатов.

4 В сотейник сложить часть тёртых яблок, добавить тёртый болгарский перец и соус песто - уварить фруктово-овощную массу на 2/3, приправить молотой паприкой и тёртым чесноком, в горячую основу для закуски ввести агар-агар.

5 Добавить в массу половину порции тёртого Грана Падано - перемешать.

6 В маскарпоне вмешать Грана Падано и вторую часть тёртых яблок, если сыр не достаточно пикантный - чуть посолить, влить сливки и взбить до состояния суфле.

7 Уложить закуску из яблок слоями в порционные бокалы, на дно - яблочно-овощную массу, затем - сырную и сверху - чоризо.

8 Перед подачей закуску из яблок хорошо остудить, посыпать тёртым сыром, украсить свежей петрушкой.

Рецепт "Закуска из яблок" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Закуска из яблок

Ингредиенты

Как приготовить "Закуска из яблок"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте